草饲牛天然健康 纽西兰厨艺大使台中献艺

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【大纪元2016年06月12日讯】(中央社)为了推广纽西兰草饲牛,台中市一家五星级饭店邀请纽西兰厨艺大使前来献艺,推出“乐活新时尚”料理,希望能让台湾消费者品尝道地草饲牛料理。

有别于美国谷物牛的饲养方式,台中市亚致大饭店异料理主厨黄兆铨指出,纽西兰草饲牛主要是安格斯牛的品种,以天然放牧及新鲜牧草畜养,有如台湾放山鸡的饲养方式,可让牛肉更为低脂健康。

亚致饭店从6月8日起到7月底邀请荣获3届纽西兰牛肉厨艺大使的纽西兰北岛名厨前来,带来烹调草饲牛的私房食谱,与黄兆铨一起交流厨艺,以纽西兰草饲牛肉为主角推出夏季全新菜单。

黄兆铨表示,这次选择入菜的是纽西兰肉品局评定最高等级的牛肉,肉质最好、油花密集,特别是菲力、沙朗等肉质及口感都很好,他与纽西兰牛肉厨艺大使交流私房食谱后,设计出多道牛肉料理。

黄兆铨说,因为肉质好,只要简单以天然香料腌制及烘烤后就能呈现美味,以迷迭香与百里香腌制1天入味后,直接以低温120度的炉烤方式烘烤,让肉质更细致软嫩,上桌前再以核桃木香薰,更能感受肉质原味。

活动期间,业者还推出“宠爱味蕾城市微旅行”一泊二食超值专案,7月底前双人入住卓越套房,除可享用纽西兰草饲牛系列美馔,每房还加赠威秀影城独家赞助自拍棒,随时记录旅行中的美好时刻。

 为了推广纽西兰草饲牛,台中市一家五星级饭店邀请纽西兰厨艺大使前来献艺,推出“乐活新时尚”料理,希望能让台湾消费者品尝道地草饲牛料理。(中央社)

为了推广纽西兰草饲牛,台中市一家五星级饭店邀请纽西兰厨艺大使前来献艺,推出“乐活新时尚”料理,希望能让台湾消费者品尝道地草饲牛料理。(中央社)
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