【大纪元2016年07月30日讯】卑诗省的夏季可不只是气候宜人。除了天气好之外，人们还可以从事很多户外活动，例如爬山、享受阳光海滩以及其它探险活动。做一名背包旅行客并不意味着要牺牲您的健康饮食。您需要的只是事先筹划。
在您要开始一天的繁忙活动时，吃上一顿富含蛋白质、脂肪和纤维的早餐是非常必要的。蛋白、脂肪和纤维这三要素有助于您更加缓慢地消化食物，这意味着您的饱足感会更加持久。很多人不喜欢“早餐”这个词因为他们不喜欢像麦片粥和面包片这样的典型早餐食物。这些典型的早餐食物其本身的营养远不能达到标准。但“早餐”只是您早上吃的第一顿饭，如果您的早餐内容来自于一顿丰盛大餐的剩余食品（包含糙米、三文鱼和烤蔬菜），那您就放开肚皮吃好了！这样的早餐可比加糖的麦片粥好多了！
Choices的营养师Bonnie Chung为我们提供了一个“香蕉燕麦煎饼”的食谱，这是一个理想早餐的完美范例：有益健康、美味可口而且简单易做。这种煎饼几分钟就可以完成，或者您可以用烤箱一次做出很多，可在冰箱冷藏柜里保存三天，或在冰箱冷冻柜里保存一个月之久。可以在煎饼上加上原味酸奶或新鲜卑诗红莓（BC raspberries）。以下食谱可以做大约四个小煎饼，一般来说就够一个成年人吃了。
食谱：
1/3杯燕麦（slow oats）
一个成熟的香蕉
两个鸡蛋
一撮海盐
一汤匙牛油果油
做法：
1、先用中火把一个长柄小煎锅烧热。
2、把香蕉、燕麦、鸡蛋和盐放入食品处理器或高功率搅拌机。搅拌直到细软为止。
3、给煎锅里加上油。把足够做一个煎饼（大约1/4杯）的面糊倒入煎锅。
4、一到两分钟之后，当面糊开始发泡时，翻过来，把另一面也煎一到两分钟。
自带零食。确保您带的食物比能够买到的很多其它食品更健康；由于您可以买大盒包装的食品回家后再分装，这样您自带食品还更加经济实惠。但有一个问题：吃零食有益健康吗？这取决于您吃的零食是什么，以及您是不是因为真正感到饥饿才吃这些零食的？一份好的零食应该包含水果、蔬菜以及含蛋白质的食品如坚果、种籽、鹰嘴豆（chickpeas）、奶酪、酸奶、鱼和肉。我自己最喜欢的一种方便携带的零食是以紫菜为底，抹上鹰嘴豆酱（hummus）再铺上灯笼椒条、胡萝卜丝；卷起来就可以享受了！您还可以事先把它们卷好放在一个方便携带的包装盒里。或者您也可以冷冻本地覆盆子、蓝莓、或切成小块的草莓，再把1/2杯的冷冻水果和大约1/2杯到3/4杯的原味酸奶一起放入小食盒里。冷冻水果能让酸奶保持清凉，您觉得饿想吃零食的时候就可以吃了。 ◇
注册营养师Shannon Smith是Choices Markets的营养营运经理。如果您想要了解更多的营养信息或食谱，可电邮nutrition@choicesmarkets.com联系Shannon。 也可以发邮件给Bonnie Chung（bchung@choicesmarket.com）预订一次普通话和广东话的免费营养之旅。这项服务于星期二、星期五和星期六在Choices Markets的Kerrisdale店提供，星期四在温哥华Cambie 街店提供。◇
