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唐奖盛宴望月登楼 台菜诠释唐奖精神

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【大纪元2016年08月23日讯】唐奖第二届盛宴菜色公布记者会今天在台北圆山饭店举行,唐奖执行长陈振川表示,唐奖盛宴特别邀请中华美食交流协会以李白唐诗做发想,把唐奖精神永续发展。

唐奖即将于9月25日于国父纪念馆举行第二届颁奖典礼,表彰在永续发展、生技医药、汉学与法治领域具有卓越贡献的得奖人,唐奖教育基金会当晚也将在圆山饭店举办“唐奖第二届盛宴”,以“望月登楼”为宴名,宴请远道来台领奖的得奖人。

第2届唐奖将在9月25日举行颁奖典礼,表扬在永续发展、生技医药、汉学与法治领域有卓越贡献的得奖人,23日举办记者会宣传,执行长陈振川(左起)、美食协会理事长郭宏彻、主厨叶伯华、圆山总经理蒋祖雄等端着菜肴合影。(中央社)

第二届唐奖盛宴是由中华美食交流协会理事长郭宏彻担任美食顾问,从“唐奖四大奖项”、东方文学瑰宝“唐诗”和“台湾在地当季食材”创意发想,设计出“望月登楼宴”。从诗仙李白作品中名句“举头望明月”搭配王之涣“更上一层楼”为发想,寓意唐奖所表彰的科学与人文精神。

其中,“望月登楼”宴是以全台17个县市菜色塑造而成,挑选台湾在地当令食材入菜,包含阿里山爱玉、金山地瓜、盐水乌鱼子、澎湖龙胆石斑等,将台湾食材与主厨快炒技艺融合,将当季食材的原汁原味发挥到极致。

陈振川表示,使用全台从北到南包含离岛17个县市的当季食材来塑造唐奖盛宴美食,不但永续发展唐奖精神,也有把餐食文化带入设计的理念,相信所有的得奖人一定会对精美且细致多样的台湾文化跟美食呈现感到非常满意。

唐奖盛宴以“食在季、吃在地”作为理念,不仅呼应唐奖永续发展奖“减少碳足迹”的精神,也利用台菜风味美馔,向得奖人致敬。(转自中央社)

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