小寒节气吃梨最养生
今天介绍的这道“百合莲子炖梨盅”使用的都是润肺清火的食材：百合、银耳、莲子、红枣炖煮后，放入挖空的水梨隔水蒸煮便成为最佳的养生甜品。可以清心安神、养颜美容。用汤匙挖水梨盅的吃法也十分有趣哩!!
水梨营养
梨是秋冬滋补佳品，有润肺、消痰、清热、解毒等功效。
坊间也常有吃梨可止咳的说法，但这种食疗方法是须将梨炖熟透才能显出其功效，
因为梨性凉，如果直接吃生梨有可能会越吃越咳。
以下整理了水梨的养生功效
1.梨含有丰富的膳食纤维，有助降低胆固醇含量，有助减肥。
2.有降低血压和养阴清热的效果。
3.可增进食欲，对肝脏有保护作用。
4.可润肺，降火。
5.梨有清热镇静的功效。
6.冬天气候干燥时，吃梨可以缓解干燥，改善皮肤瘙痒，口鼻干燥的问题。
7.有助放肾脏排泄尿酸及预防痛风、关节炎及风湿痛
百合莲子炖梨盅 食谱
材料：
大雪梨一颗、干百合30g、莲子30g、白木耳（银耳）少许、红枣5-10颗、桂圆干30g、冰糖 适量
步骤：
1.将干百合及莲子洗净，60℃温水浸泡约40分钟；如果是新鲜百合不用浸泡以清水清洗即可，红枣也要用60℃温水浸泡约10分钟。
2.将白木耳泡冷水约3分钟，撕成小块，放入百合莲子锅中，
3.视分量加水，小火煮开约40分钟最后再放入红枣或桂圆煮5分钟，冰糖调味。
4.雪梨顶部切开1/4当盖子，内部用挖球器的挖杓将梨肉与梨心取出，待百合银耳莲子汤调煮完成再加入梨肉，就可以用梨盅盛放，隔水蒸煮10分钟完成。
(削皮的梨盅可以直接用蒸笼蒸煮2小时让梨盅与材料融合,不削皮的梨盅则用上述的方法制作，保持梨盅的外表完整)
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责任编辑：茉莉
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