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天冷吃锅 百页豆腐高脂高热量

火锅热量高,常见加工火锅料热量前3名为百页豆腐、油条1/3根、米血糕;脂肪含量前3名为百页豆腐、油条1/3根、日式炸豆皮。(大纪元资料照)

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【大纪元2017年11月03日讯】(大纪元记者张原彰台湾台北报导)东北季风南下这个周休假日全台各地最低温下探至20度以下,带动民众吃火锅的需求,不过卫福部国民健康署3日公布高热量加工火锅料排行,其中,百页豆腐荣登热量与脂肪含量双冠王,提醒民众慎选食材食用,体重才不会节节上升。

国健署说,吃到饱火锅一顿吃下来钠含量超标2.5倍,热量部分,除了吃食材外加上饮料及冰淇淋,一顿热量逼近三千大卡,相当于11碗白饭,超过整天的热量需求,得爬7座101大楼,才能将一餐多余的热量消耗。

国健署署长王英伟表示,吃火锅选食材时,要避免加工火锅料,他指出,常见加工火锅料热量前3名为百页豆腐(40公克,86大卡)、油条1/3根(15公克,84大卡)、米血糕(每个35公克,67大卡);脂肪含量前3名为百页豆腐(40公克,脂肪7公克)、油条1/3根(脂肪6公克)、日式炸豆皮(每个12公克,脂肪约四公克)。

王英伟表示,另外肉类选择脂肪量较低的白肉,取代高脂的红肉,白肉如:鱼肉、鸡肉或海鲜类等,且肉类应去皮以减少脂肪摄取;汤底首选蔬菜或昆布等清汤底,且汤要少喝才可避免摄入过多的钠;选择天然水果取代甜点,并饮用白开水或无糖茶水取代含糖饮料,甜点中含大量糖分及热量,过量摄取可能造成肥胖及代谢症候群等疾病发生。◇

责任编辑:昱作

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