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95%快乐物质来自肠道!3途径改善肠道健康

文/Jess Pirnak(注册营养师)

水果、奶制品等新鲜或单一食材的食物有利于改善肠道健康。(Shutterstock)

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细菌无处不在,肠道中也有细菌!我们的肠道中有一千多种不同种类的细菌,构成了我们的肠道菌群。关于健康的肠道菌群对我们有什么益处,有越来越多的研究出炉。其中有一个研究领域特别引人关注,那就是肠道对脑健康的作用。

我们的肠道会引起好几种神经递质的分泌,包括血清素——95%的血清素实际上是在肠道中产生的!血清素影响到我们身体的每一个部位,被认为是一种调节焦虑、幸福感和心情的天然心情稳定素。这不是在说幸福的秘密就在于健康的肠胃吗?

改善肠道健康,可以通过以下三种方法:

一、适当消化

一项近期研究发现,碳水化合物吸收不良与女性抑郁相关联。另外,患有腹腔疾病或过敏性肠综合症的许多人也有心情失常问题。未经诊断的腹腔疾病和未经治疗的过敏性肠综合症会导致消化系统受损,进而造成营养吸收不良。

那么,怎样才能确保我们充分吸收食物中的营养呢?关掉电视,放下您手头的工作,坐到餐桌前!我们需要把所有的精力和注意力都放在进食和消化上。如果您忙忙碌碌或吃饭时分心,您的身体需要集中精力来支持您的活动,这样就会对您的消化吸收有不利影响。食物是要让我们享受的,所以要慢慢咀嚼和品味!

二、重新建立肠道菌群

吃发酵食物是吸收益生菌的好办法。发酵食物包括:德国酸菜、韩国泡菜、印尼大豆发酵食品——天贝(tempeh)、苹果果醋以及红茶菌。我这里再强调一下红茶菌:这是活力饮料和加糖饮料的极佳替代品;红茶菌是发酵茶,不仅不含咖啡因和糖,而且还含有丰富的天然维生素B,可以增加活力。红茶菌同时含有消化酶,这可以让您在不消耗自有消化酶的情况下,能更有效地消化吸收食物。

把发酵食物纳入配餐,可以试一下这种可口的三明治:

‧ 三片芝麻蒜蓉天贝(煮熟的)
‧ 德国酸菜
‧ 两片烤芽麦面包

三、抗炎症的配餐

肠道炎症是未经消化的食物造成的,所以除了花时间咀嚼并享受您的食物之外,吃抗炎症的配餐也有助于肠胃健康。

要选择新鲜食物或单一食材的食物,比如各种水果、各种蔬菜、各种豆类以及肉或奶制品;尽量不让加工食品(杂货店货架上的食品都是加工食品)进入配餐。Omega-3脂肪酸也是一种抗炎症营养,所以可以把三文鱼、核桃、奇亚籽或亚麻籽加入配餐。另一种令人惊叹的抗炎症食物是姜黄粉,可以在煮汤、炖肉炖菜或小炒时使用这种极好的调味品。◇

责任编辑:邓林

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