初冬小雪时节到了。初冬养生怎么养、怎么补？
二十四节气之一 小雪
每年小雪节气在公历11月22日前后三日之间到来，它是黄历年中二十四节气的第二十个节气，2018年“小雪”就落在11月22日。
“小雪”是黄历十月中气，和前一个节气“立冬”一样，都属于初冬时期的节气，古书中称这段时间为“孟冬”时节。中国大陆地域广，临小雪节气，北地、江南两样情。唐代陆龟蒙《小雪后书事》就有这样的描写：“时候频过小雪天，江南寒色未曾偏。”
古人说，冬季天地之气阳升阴降，天地阴阳不交感，所以万物也就失去生机。阴阳离而不合，导致天地闭塞，地面上的水珠凝结成霜，雨水遇寒成雪，天空中的彩虹失去了水汽屏幕，也消失了影踪。
养生要点——养肾
冬天虽然寒冷，然而对养生、对生命蕴蓄活力来说，反而是一个关键的季节。
中华文化中的第一部养生宝典《黄帝内经》上说，冬天是养精蓄锐的重要时节，要“闭藏”。用俗话来说，“休息是为了走更长远的路”，冬天里好好养藏自己的精气神，充分地休养生息让生命回春，人才不容易老化。
《养生三要》说人的元气生来不同、寿命各有长短，然而透过养生也可以延年（“人之年寿长短，元气所禀，本有厚薄，然人能善养，亦可延年。”）。初冬“小雪”时节，养生养肾怎么养、怎么补？本文整理了9招给您参考：
1. 养肾比补肾重要，冬天得时：
从阴阳五行来说，冬天养生在养肾，以“养精蓄锐”为要。“肾”在中医学中不仅指肾脏，而是一个整体的概念，是指人体藏精的功能。肾为先天之本，养肾可以长寿。中医师林贵强调“养肾比补肾重要”，日常的食补比药补更好。一年四季都能养肾，但以冬天养肾最能见效，因为冬天肾气最强。
2. 饮食原则“去寒就温”：
性质温热的食物，适合一般人冬天食用养肾。中医师胡乃文表示，人虚才要补；不虚时，吃东西让身体温热就好。此外，也要远离冰凉食品和寒性食材等这些对养肾有负作用的食物。五畜中的鸡肉、猪肉适合于冬天食用。
3. “量身订造”个人的食补方子：
“冬天进补”到处都听得到、看得到，到中药铺里抓个食补方子回家炖补也很常见，例如“八珍”、“十全大补”；但是中医师提醒，个人的体质不同，一般市售补方不见得适合个人，而且剂量加减也要随人而异。所以冬天进补要找中医师问诊开补方。
4. 温和平补养肾：
冬天平补是温和养肾方法，普遍适合一般人。“四神汤”从霜降以后就被中医师推荐，入冬也适合。“四神汤”加上“当归酒”更能去寒就温，比较适合一般人食补调养。
四神汤食补药材包含：山药、芡实、莲子、茯苓（比薏仁去湿效果更好），加上排骨或是切成一口大小的猪肉块一起炖煮到熟烂。同时，用米酒泡一、二片当归做成当归酒，加入煮好的四神汤调味可以活血去淤。
5. 不用油腻厚味的补品：
一般熟悉的冬天进补方子多采用大量的肉类，汁浓味稠；然而现代人饮食中，普遍多油、多盐、多糖，带有患高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖等慢性症状的人也不少，所以初冬进补特别要忌油腻厚味，以免造成身体更重的负担，甚至进补后立即让痛风找上门。
6. 留意暖身酒反作用：
一般人以为冬天里喝酒可以去寒保暖，但是酒喝多了会使身体内交感神经亢奋，结果反而让身体更冷。还有心脏比较弱的人更是要小心，不要让酒造成心脏过度亢奋。冬天五行水克火，心脏的五行对应属火，养肾的同时也要护心。
7. 适度摄取咸味食物：
咸味食物入肾脏，《阴阳应象大论》说：“寒生水，水生咸，咸生肾。”但是吃咸味也要适量，不是越多越好，过犹不及。
8. 多选用黑色食物：
《阴阳应象大论》说冬天“在藏为肾，在色为黑”，冬天多吃黑色食物，例如黑豆、黑刺参、何首乌、黑芝麻、黑芝麻糊等等，都是不错的养生食物。之前立冬节气的文章，介绍过中医师林贵推荐的一方“刺参炖黑豆汤”[1]的养生食谱。另一味中医师推荐的食疗食谱“何首乌黑豆干贝山药红枣汤”，有补中益气的效用。
食材：生山药半斤、何首乌5钱、生黑豆1两、红枣1两、干干贝1.5两、水1200 cc
调料：盐一小匙（随意选用）米酒30 cc
作法：
1. 生黑豆预先在干锅微火炒过。
2. 何首乌、黑豆、干贝三种食材入锅（食疗建议陶、瓷锅）煮1小时后，加入山药和红枣再煮5分钟，入酒、盐调味即成。
9. 多晒冬阳补充骨本：
肾脏主人体骨骼的发育、强壮，冬天的太阳可以补充人体的骨本。在阳光下闲适地散步，不仅让人远离忧郁，有益于调养精神，同时又补充了骨本，实惠而不费！
《黄帝内经》说养生之道主要是顺应阴阳，大自然生物逢冬季，就是收藏、冬眠的季节，人活在天地间，又怎能自外于天地的规律哪！你看那落叶乔木，入冬了叶子也落尽，让它减少耗丧养分，在深处保藏了生命力，等待来春再次发芽。人要顺应天地春生、夏长、秋收、冬藏的规律过生活，冬天养肾固本就是最重要的养生之道。
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责任编辑：方沛◇
