Prosciutto & Fig Cakewich
意大利帕尔马(Parma)产的帕玛生火腿与新鲜无花果,搭配奶油起司超对味。
因为非常适合配红酒,也可当成下酒菜。非无花果产季时可使用其他水果。
材料﹝约宽9× 长20× 高8cm 1个﹞
白吐司⋯⋯6片
乳霜状奶油⋯⋯适量
内馅
帕玛生火腿⋯⋯100g
无花果⋯⋯2∼3个
芝麻菜⋯⋯适量
盐⋯⋯少许
无花果酱(低糖)⋯⋯少许
装饰用奶油
起司奶油⋯⋯基本量的1.5倍
装饰用食材
生火腿⋯⋯适量
无花果⋯⋯1∼2个
新鲜罗勒⋯⋯适量
作法
Step 1
﹝制作内馅﹞
- 无花果切成厚约5mm的片状。
- 芝麻菜的叶子切成约3∼4cm的长度。
Step 2
〔排列吐司〕
将2片吐司放在盘内排成长方形。
Step 3
〔夹馅〕
先把吐司涂抹薄薄一层的无花果酱,接着均匀摆上生火腿、芝麻菜、无花果(一半分量)。第2层也是相同作法。
Step 4
〔装饰〕
- 整体均匀地涂抹起司奶油。
- 取一部分的起司奶油填入装有圆形花嘴的挤花袋,在上面挤出围边。
- 摆上纵切成8∼10等分的无花果、撕碎的生火腿、新鲜罗勒做装饰。
Point
生火腿与无花果好不好吃是决定味道的关键,请尽可能选择美味有品质的产品。另外,不习惯无花果酱甜味的人,不涂也没关系。@
摘自 《Cakewich!北欧三明治蛋糕:以吐司为基底,三道工序、免烤箱、免烤模,41 道三明治蛋糕轻松上桌》
脸谱出版 提供图文
责任编辑:茉莉