北欧三明治蛋糕：生火腿无花果三明治蛋糕

Prosciutto & Fig Cakewich

 意大利帕尔马（Parma）产的帕玛生火腿与新鲜无花果，搭配奶油起司超对味。

因为非常适合配红酒，也可当成下酒菜。非无花果产季时可使用其他水果。

材料﹝约宽9× 长20× 高8cm 1个﹞

白吐司⋯⋯6片

乳霜状奶油⋯⋯适量

内馅

帕玛生火腿⋯⋯100g

无花果⋯⋯2∼3个

芝麻菜⋯⋯适量

盐⋯⋯少许

无花果酱（低糖）⋯⋯少许

装饰用奶油

起司奶油⋯⋯基本量的1.5倍

装饰用食材

生火腿⋯⋯适量

无花果⋯⋯1∼2个

新鲜罗勒⋯⋯适量

作法

Step 1

﹝制作内馅﹞

1. 无花果切成厚约5mm的片状。
2. 芝麻菜的叶子切成约3∼4cm的长度。

Step 2

〔排列吐司〕

将2片吐司放在盘内排成长方形。

Step 3

〔夹馅〕

先把吐司涂抹薄薄一层的无花果酱，接着均匀摆上生火腿、芝麻菜、无花果（一半分量）。第2层也是相同作法。

Step 4

〔装饰〕

1. 整体均匀地涂抹起司奶油。
2. 取一部分的起司奶油填入装有圆形花嘴的挤花袋，在上面挤出围边。
3. 摆上纵切成8∼10等分的无花果、撕碎的生火腿、新鲜罗勒做装饰。

Point

生火腿与无花果好不好吃是决定味道的关键，请尽可能选择美味有品质的产品。另外，不习惯无花果酱甜味的人，不涂也没关系。@

摘自   《Cakewich！北欧三明治蛋糕：以吐司为基底，三道工序、免烤箱、免烤模，41 道三明治蛋糕轻松上桌》

脸谱出版  提供图文

责任编辑：茉莉