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【轻松下厨趣】

一口咬下幸福蔓延 香酥甜心卷疗愈登场

文/刘宇晴

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【大纪元2018年11月18日讯】说到酥皮,你是否也跟小编一样,总是无法抗拒那诱人的魅力呢?尤其,当酥皮制成的甜点,推进烤箱后,看着它随着温度成长。

“当!”一声,幸福声音响起!不管是甜的、咸的配上经典金黄酥脆饼皮,总让人迫不及待好想大口咬下,感觉太幸福啦!

火腿香酥卷

【食材准备】

奶油 30克
面粉 30克
牛奶 500毫升
盐巴 少许
辣椒粉 少许
火腿片 适量
酥皮 一片

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【作法】

1.锅中放入奶油,并稍微搅拌,让奶油均匀融化、沸腾;再倒入面粉,用刮勺拌匀。

2.接着,倒入牛奶搅拌均匀后,加入盐巴、辣椒粉,均匀混合后,即可关火。

3.将煮好的酱,均匀涂抹在酥皮上,接着,依序从下往上铺上火腿片,并从下方将饼皮裹着火腿往上卷。

从下往上铺上火腿片,并从下方将饼皮裹着火腿往上卷。(授权影片截图)

4.卷好后,放入冰箱冷冻15分钟。

5.时间到就可以从冰箱取出,均等切块后,放于铺有烘焙纸的烤盘上。

放入冰箱冷冻15分钟后,就可以从冰箱取出,并均等切成块状。(授权影片截图)

6.刷上一层橄榄油、撒上少许的帕马森起司,就可以放进烤箱烘烤15分钟,温度约控制于摄氏190度/华氏375度。等烤箱跳起来,就可以细细品尝啰!

苹果甜心卷

【食材准备】

水 1/2杯
糖 200克
鲜奶油 1/2杯
奶油 2汤匙
苹果片 适量
酥皮 一片
坚果 适量

拼了!午后意志力不能输呀!香酥甜心卷帮你幸福打气~(授权影片截图)

【作法】

1.锅中倒入水、糖,均匀搅拌,沸腾后,接着倒入鲜奶油。

2.沸腾后,放入奶油,并均匀搅拌,到一定浓稠度即可关火。

3.将煮好的酱,均匀涂抹在酥皮上,接着,依序从下往上铺上苹果片,并从下方将饼皮裹着苹果片往上卷。

依序从下往上铺上苹果片,并从下方将饼皮裹着苹果片卷成长条状。(授权影片截图)

4.接着,苹果卷均等切块,放于铺有烘焙纸的烤盘上,刷上一层焦糖。

5.放进烤箱烘烤30分钟,温度约控制于摄氏190度/华氏375度。

刷上一层焦糖后,放进烤箱烘烤30分钟。(授权影片截图)

6.最后,再撒上点烤过的坚果碎片,即可享用。

【备注】食材口味皆可依个人喜好调整变换。

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责任编辑:羽晨

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