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香港消委会:两成刺身样本重金属超标

消委会测试发现,49款三文鱼及吞拿鱼刺身样本含重金属甲基汞,当中10款吞拿鱼样本的含量超出法例标准。(宋碧龙/大纪元)
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【大纪元2019年04月16日讯】(大纪元记者江夏香港报导)消委会检测市面50款三文鱼吞拿鱼刺身(生鱼片)样本,发现49款含重金属甲基汞(methylmercury,即水银的有机化合物),当中10款吞拿鱼样本的含量超出法例标准。并发现两款样本含寄生虫,一款样本声称为三文鱼,但实为虹鳟。

是次测试包括19款吞拿鱼及31款三文鱼刺身样本,19款吞拿鱼样本全部检出甲基汞,含量由每公斤含0.31至1.48毫克不等。法例规定,所有在本港发售的固体食物,不可含有超过0.5毫克的汞。是次的吞拿鱼样本中,有10款样本超出标准6%至196%不等。当中“争鲜”的样本甲基汞含量最高,达1.48ppm,其次是“松阪库”的样本,甲基汞含量达1.23ppm。至于三文鱼,除“元气寿司”的样本外,其余30款都检出甲基汞,含量由0.013至0.14毫克不等,全部未有超标。

以甲基汞含量最高样本的计算,育龄妇女每周进食6片便超出粮农组织/世卫食品添加剂联合专家委员会(JECFA)建议的可容忍摄入量。汞会损害中枢神经系统,对发育中的脑部影响尤大,孕妇、计划怀孕的妇女和幼童,宜避免进食甲基汞含量可能较高的鱼类。计划怀孕的妇女应在最少1年前,开始避免进食有关鱼类。

两款刺生样本含寄生虫

此外,太古康怡广场的“元气寿司”大眼吞拿鱼刺身样本被验出线虫及虫卵,荃湾富荣大厦的“鱼尚”大西洋三文鱼样本亦被验出线虫。唯两样本所发现的虫并没有蠕动,不能确定是否活虫。有医生表示,感染寄生虫后如果影响胃部,患者在1至12小时内会出现腹痛、恶心或呕吐等征状,部分人更可能出现皮疹。线虫的幼虫更可能穿透并进入胃壁或肠壁,严重甚至会导致肠胃穿孔。

消委会又发现,“稻庭养助”的三文鱼样本实为淡水鱼虹鳟。“稻庭养助”回应称,涉事鱼肉由一位日本养殖三文鱼厂家从日本带来作试用及推广。公司曾查看该鱼肉包装上,印有“日本青森县海湾养殖三文鱼柳”的标签,因而认为是三文鱼,已向消委会提供由日本养殖场提供的产地证明书。该公司又称,以后不会入口及贩售无认可证明的鱼类,强调无意欺骗食客。海关已接获消委会的检测报告,亦会咨询鱼类专家的意见,如发现有关声称抵触《商品说明条例》,将会执法。

公民党建议食安中心更新对寿司和刺身的检测标准,将寄生虫及虫卵纳入恒常的食物安全测试计划之中,保障市民健康。立法会议员郭家麒已去信食物安全中心专员,提出相关建议,并会建议在立法会食物安全及环境卫生事务委员会跟进。◇

责任编辑:李薇

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