【厨房小窍门】﹕晋升大厨小秘诀

【大纪元12月7日讯】
　 1﹑煮饭时，滴几滴醋和少许沙拉油，煮出来的饭油油亮亮，并可保持新鲜。
　　2﹑烫青菜时，在煮开的水中先放一撮盐再下青菜，烫熟立即捞起，可保持青翠。注意：过程中不可加盖。
　　3﹑煮肉时，加一茶匙醋同煮，可使肉质松软且容易煮烂。
　　4﹑煎荷包蛋时，在蛋旁滴几滴热水，可使蛋煎得完整，蛋黄又软又滑。
　　5﹑浸泡香菇、金针等菜干时，若在水里加一点糖，很快就可泡软。
　　 ◇
U◎