小编语：美味料理的灵魂往往是酱汁，不论是意大利面、炖饭或是炸物，搭配的佐酱可以决定整道料理的成败。而且，不一定要重油重口味的酱汁才会好吃，健康轻饮食的自制燕麦粉调酱也相当迷人！
燕麦洋葱酱
材料
燕麦粉 10g
葡萄籽油（或奶油）1大匙
洋葱末 1/4颗（50g）
蒜末 1大匙
低脂牛奶 1/2杯（100ml）
水 1/2 杯（100ml）
盐 1/2 小匙
胡椒粒 磨碎少许
作法
1 将葡萄籽油倒入锅中，以小火热锅。
2 将燕麦粉分3次加入1的锅中，以中火煮2 ～ 5分钟，为了不使燕麦粉结块，一边要持续搅拌，直到变成重奶油状态为止。
3 放入洋葱末、蒜末、低脂牛奶、水，用大火煮滚后，再转成中火，边搅拌边煮10 ～ 15 分钟，直到变浓稠为止。
4 转小火，加入盐、胡椒调味，再边搅拌边煮3 ～ 5分钟，完成后冷却备用。
这样更好吃
· 炸物沾酱
· 奶油酱意大利面酱汁
· 奶油酱炖饭酱汁
· 沾面包吃 ＠
本文摘自《好想吃喔！燕麦的美味新吃法：有咸有甜还有零食！怎么都吃不腻的70道料理》，高宝书版提供。
责任编辑：伊芙◇
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