【防疫餐自己做】五色卷饼

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【大纪元2020年04月25日讯】(大纪元记者袁玫洛杉矶报导)截至4月24日,中共病毒(又称武汉肺炎、COVID-19)在美国累计超过88万确诊人数,加州感染人数已超过3万,目前加州“居家更安全”令延至5月15日。这期间在家,人们不坊做个“五色素卷饼”,煮锅牛尾汤,营养丰富又美味。

烹制好的“五色卷饼”材料。(袁玫/大纪元)

“五色卷饼”顾名思义有五种颜色的材料:大白菜切一公分宽、冷水泡发3-4小时的干黑木耳、红萝卜切丝、鸡蛋炒熟成碎块、粉丝。将粉丝加水,在微波炉加热4分钟使其变软,沥干水分加酱油调味上色,亦可再加上辣味笋丝增强口感。卷饼可使用春卷皮或墨西哥卷饼。

作法:将大白菜、红萝卜、黑木耳炒熟;加入鸡蛋、粉丝,调味,至香气溢出;撒上些许麻油,用薄太白粉水收汁;如果你喜欢,也可加上切碎的香菜。春卷皮一张张分别撕开,如是冷冻的春卷皮可放进已加热的蒸锅一分钟,恢复其软度。

摊开春卷皮或墨西哥卷饼,把食材放在中间,将四面分别卷进成条状,再撒上甜辣酱即可。抑或在皮饼上先涂上甜面酱和大葱,这样就成另一种口味了。◇

防疫隔离在家,“五色卷饼”防疫餐自己做。(袁玫/大纪元)

责任编辑:李欣

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