【大纪元2020年08月24日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）炎炎夏日是饮冰品的消费旺季，北市卫生局针对现场调制手摇饮冰品、食用冰块及配料进行抽验，24日公布结果，共计68件中，有10件饮冰品经初、复抽结果仍不符卫生标准，当中包括知名饮料店，幸福堂（万华区汉中街）、TEA TOP（士林区中正路），将依法各裁罚3万元。
北市卫生局食药科长陈怡婷表示，109年度总计抽验311件，不符卫生标准13件，不合格率4.2%，本次公布第3波抽验结果共计抽验68件，包括14件冰品及食用冰块、41件调制饮品及13件配料，其中有10件饮冰品经初、复抽结果仍不符卫生标准，将依《食品安全卫生管理法》第17条及同法第48条第8款规定，处分业者新台币3万元。
陈怡婷说，大肠杆菌群常被用来作为监测食品是否遭受污染，或是制程有无卫生缺失的重要指标，食品中检出大肠杆菌群过多，虽不是食品中毒病原菌，不致于影响身体健康直接致病，却足以显示该产品卫生状态不良。卫生指标菌如超过标准，即表示在制作过程当中的卫生状况、食材、器具及包装过程可能遭受污染，或工作人员的个人卫生状况不佳所造成，至于常温保存更是微生物繁殖的最佳环境。
陈怡婷提醒，业者应重视制作过程、环境卫生及自主管理情形，包括产品品质卫生、人员卫生等管理，从业人员应重视个人卫生做好定期体检，注重手部清洁消毒，若有伤口则需妥适包扎处理，并戴上不透水手套。注意冰箱储存温度管控，定期更换制冰机或饮水机滤心等卫生自主管理工作，以确保消费者权益。
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