【大纪元2022年01月03日讯】（Lisa Roth Collins撰文／大纪元记者徐海韵编译）当我们透过水晶球窥探2022年的时候，会看到很多“功能性”、“实用性”和“可持续发展”这样的词。身处疫情期间，似乎很多人改变了对自己、健康和未来的看法。这些新的观点对2022年的趋势产生了重大影响。
以下是其中的一些：
对免疫系统更多的支持
过去，人们对预防感冒和流感的担忧大多是在新学年开始或冬天到来时。现在情况不同了。曾经是消费者一年中几个月的习惯，现在变成了全年的努力。2022年，消费者将寻找、研究和购买更多支持免疫健康的补充剂。
他们有充分的（如果不是太多的）选择。除了购买标准的维生素和矿物质外，更多的中草药、酶、益生菌和其它的产品或服务仍很受欢迎，包括那些注重支持肠道健康和适合所有年龄段的人的微生物群。
新燕麦
看来2022年是时候给一款古老的经典——非常古老的——一个全新的身份了。我们说的是燕麦，就像你的祖母过去用牛奶和糖给你做的燕麦一样。虽然燕麦奶和其它一些以燕麦为原料的食品已经出现在货架上了，但准备好迎接更多的产品吧。
燕麦之所以吸引人有几个原因，包括它们不含麸质（纯的、未掺入杂质的形式），用途广泛，富含纤维（β -葡聚糖），并且有助于降低胆固醇和血糖水平。所以，当你看到一大堆新的燕麦食品，如燕麦披萨面团、燕麦片、燕麦巧克力、燕麦牛奶布丁、燕麦奶酪和黄油时，不要感到惊讶。
功能性蘑菇食品
药用蘑菇作为食物、疗法和补充剂已经存在很长时间了，但现在人们越来越感兴趣的是将蘑菇作为一种功能性成分，用于从小吃到饮料、甜点、蛋白粉和能量棒等一系列食物中。
在市场上的药用蘑菇中，有一些具有增强免疫系统的特性。这些特性是食品生产商将白桦茸（chaga）、冬虫夏草、猴头菇、舞茸（maitake）和灵芝列入食品和配方中的主要原因，它们有助于增强大脑健康和免疫功能，并缓解压力。
无酒精饮料变得更酷
多年以前，当无酒精饮料首次引入市场时，曾遭到一些人的质疑。现在，这些当初在某种程度上属于利基（niche）市场的饮料，已经进入主流。越来越多的人开始饮用无酒精饮料，因为这些精明的消费者更关心自己的健康。丰富的选择也使其成为越来越有吸引力的选择。现在有各种饮料，从啤酒花水（hop-infused waters）到发酵果汁和含有辣椒、西瓜汁、墨西哥辣椒和龙舌兰糖浆的伪鸡尾酒。随着健康趋势的发展，预计会有更多的饮料含有草药成分、维生素、矿物质或氨基酸。保持清醒的味道从来没有这么好过！
真正的糖 但更好
多年来，人们对膳食糖的看法一直是过山车式的，尤其是在加工糖成为加工食品的主要成分，糖消费量飙升的情况下。事实证明，食用和饮用过多的添加糖会导致心脏病、糖尿病和肥胖。
人造甜味剂是作为一种解决方案进入市场的，但越来越多的研究表明，它们造成的问题比解决的还多。出于对健康的担忧，消费者转向了罗汉果和甜叶菊（stevia）等天然替代品，以获得低热量的甜食。但预测人士表示，尽管数量不多，来源更可持续和更可靠的真正的糖正卷土重来。
他们特别提到了巧克力，那些获得有机和公平贸易认证的公司正在销售高可可含量、低糖（每份低于3克）的黑巧克力。然而，由于糖在我们的食物供应中无处不在，专家预计，消费者需要的是来源可靠的真正的糖。
底线
这些只是消费者预计在2022年看到的少数几个食品趋势。我们可能还会看到少吃动物食品、多吃全食的趋势将继续下去，以及无废物烹饪和有助大脑健康饮食的趋势。
丽莎·罗斯·柯林斯（Lisa Roth Collins）是一名注册的整体营养学家，也是naturallyysavvy.com网站的市场经理，本文首发在该网站。
原文：Food and Supplement Trends for 2022发表在英文大纪元网站。
责任编辑：韩玉◇
