【超市食材料理】豆瓣鸡翅豆芽菜

生活即修炼，我这几年一直有这样的感想。人可以不带感受地生活，日复一日，然后感到疲乏无趣，也可在进行每项事务当下体会生活。好比将豆芽菜去根，心事一多，拣豆芽就烦躁；若无杂念干扰，拣豆芽就是疗愈心情的反复动作，看着拣好的豆芽清爽干净，当下也很有成就感。

每件家事都让我重整内心，利用家务时间转换心情（或放下某些事情），是我近期的练习。

材料

鸡翅（中）……300 克
绿豆芽（或黄豆芽）……1 包，去根部
葱段……适量
豆瓣酱……1 大匙
酱油……1 大匙
酱油膏……1 大匙
热水……100 毫升

作法

1.取一炒锅，锅热、油热后，将葱段下锅爆香。

2.放入鸡翅，将表面煎至金黄。保持中小火，将鸡翅内部慢慢煎熟。

3.加入豆瓣酱、酱油、酱油膏，与鸡翅拌炒一下。

4.加入热水，将酱汁煮滚。

5.放入豆芽菜，盖上锅盖，以小火焖5 分钟。

6.豆芽菜煮软后，与鸡翅拌炒均匀即可。⊙

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本文摘自：《一肉一菜创造惊人美味！超市食材速搭指南》，出色文化提供。

责任编辑：曾臻◇