【超市食材料理】豆瓣鸡翅豆芽菜

作者: 陈秭璇

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生活即修炼,我这几年一直有这样的感想。人可以不带感受地生活,日复一日,然后感到疲乏无趣,也可在进行每项事务当下体会生活。好比将豆芽菜去根,心事一多,拣豆芽就烦躁;若无杂念干扰,拣豆芽就是疗愈心情的反复动作,看着拣好的豆芽清爽干净,当下也很有成就感。

每件家事都让我重整内心,利用家务时间转换心情(或放下某些事情),是我近期的练习。

材料

鸡翅(中)……300 克
绿豆芽(或黄豆芽)……1 包,去根部
葱段……适量
豆瓣酱……1 大匙
酱油……1 大匙
酱油膏……1 大匙
热水……100 毫升

作法

(出色文化出版社)

1.取一炒锅,锅热、油热后,将葱段下锅爆香。

(出色文化出版社)

2.放入鸡翅,将表面煎至金黄。保持中小火,将鸡翅内部慢慢煎熟。

(出色文化出版社)

3.加入豆瓣酱、酱油、酱油膏,与鸡翅拌炒一下。

(出色文化出版社)

4.加入热水,将酱汁煮滚。

(出色文化出版社)

5.放入豆芽菜,盖上锅盖,以小火焖5 分钟。

(出色文化出版社)

6.豆芽菜煮软后,与鸡翅拌炒均匀即可。⊙

本文摘自:《一肉一菜创造惊人美味!超市食材速搭指南》,出色文化提供。

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责任编辑:曾臻◇

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