【大纪元2022年12月23日讯】（大纪元记者简惠敏台湾屏东报导）台湾莲雾与午仔鱼外销中国受阻，为力挺午仔鱼民与莲雾农民，知名数位群聚品牌“枋寮940”23日邀枋寮餐饮名店，联手推“午仔鱼”主题料理，呼吁台湾民众“游屏东挺农渔民”。
因极端气候，让莲雾农民在七分熟成还未裂果前就疯狂抢收，而枋寮莲雾农们逆向操作，特地等到十分熟成“开口笑”才采收，推出限量“爆甜裂果莲雾”，呈现爆炸甜的口感，深受消费者欢迎，逆势开出红盘。
芳兴庄园陈洁芳说，今年屏东天气过热、日夜温差大，莲雾七分熟就开始裂果，但如抢收口感会微酸，为维持莲雾香、甜、脆口感，坚持到十分熟才采收，自嘲自己的莲雾不只“爆炸甜”、“开口笑”，吃了会“开口笑”。
村长的水果林町霙解释，大部分莲雾农在七分熟就抢收，看到自己等到十分熟成才采，连宾士级莲雾也“开口笑”，让其他莲雾农“开口笑”，戏称“怎么这样傻？消费者只看外表，裂果根本卖不出去”，没想到意外开红盘。
飨鱼乐潘琼惠推出“午仔鱼生鲜”宅配礼盒，因“午仔鱼”有丰富的维他命A、C、B1与B2等，是家庭主妇最爱，适合煎、煮、烤与蒸四种家庭基本料理，像柠檬椒盐、梅香剁椒与蒜蓉豆豉等作法，都很适合全家人。
龙炭烤阮俊龙推出自制“烤午仔鱼一夜干”香气四溢是旅客最爱，而“一夜干”源自北海道，当地渔夫透过腌渍与“一夜风干”保存，而自家午仔鱼经过在枋寮渔港彻夜风干，水分被蒸散，肉质格外扎实。
阮家茶坊天空餐厅邱柏仪推出“蒲烧午仔鱼”与“莲雾花果茶”，“蒲烧午仔鱼”采手工自制日式蒲烧鳗酱汁，炙烧鸡腿骨后熬煮柴鱼片多时，肉质扎实细腻，饕客直称与蒲烧鳗并驾齐驱。
兰欣辣汗花果休闲农场许峰昇推出“墨西哥剁椒午仔鱼”，采用自家农场特制“墨西哥哈拉脆椒”，口感呈现咸、甜、甘、辣、香五种口感，辣度可调整，是“无辣不欢”的饕客最爱，更深受喜欢“微辣”或“不辣”的消费者喜爱。
禾兴农场王朝兴获得佳冬乡稻米竞技比赛首奖，过去是总铺师，推出“午仔鱼崁饭”，先将午仔鱼煎好、加入时蔬，并用生米炖到熟成，与日本过年必备的“鲷鱼饭”做法一致，米饭中带有鱼香味，鱼肉又绽放稻米清香。
阿达渔港餐厅刘蓉谕推出全国首创“莲雾午仔鱼汤”，带有爆炸甜莲雾清香甘甜的汤头，搭配午仔鱼鲜美细致的口感，绽放出饕客从未品尝过的惊艳，让海鲜巧遇莲雾，创造属于枋寮独一无二的山海美味。
椰们餐酒馆郑芳昆推出“煎午仔鱼”，用传统古法，不加其他的佐料，呈现鱼肉的香甜甘美，更采用“午仔鱼一夜干”油煎出鱼肉的咸香味，无论是下酒、配饭，都是不可多得的好料理。
苏圆仔汤圆游诗蓓说明，自家咸汤圆传承超过一甲子，自己磨制糯米，搭配南部特色的炒猪胛心肉馅与古早味肉燥，口感香Q扎实，许多旅客专程莅临枋寮东海村北玄宫庙口，品尝枋寮独有的“圆仔汤”好味道。此外，像全国季军的竹源姜母鸭，用龙胆石斑搭配姜母鸭，也很值得尝试。
枋寮940由芳兴庄园、村长的水果、禾兴农场、飨鱼乐、龙炭烤、竹源姜母鸭、阮家茶坊天空餐厅、兰欣辣汗花果休闲农场、椰们餐酒馆、阿达渔港餐厅与苏圆仔汤圆组成，盼抛砖引玉，期望国人力挺偏乡农渔民。
责任编辑：陈真
