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粽价上涨 餐饮业抢攻端午商机

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【大纪元2022年05月10日讯】(大纪元记者侯骏霖台湾台北报导)端午节即将到来,餐饮市场也步入端午粽礼销售旺季。由于通膨推升粽子关键原物料粽叶、糯米、咸鸭蛋、猪肉涨价,餐饮业者10日指出,今年粽价普遍调涨5~10%,加上本土疫情升温,让端午粽礼商机预估将比以往更热。

许多民众及企业为因应台湾疫情,多半取消了原定的聚餐及户外活动,将经费改为采购端午粽,各大餐饮业者均期待今年端午粽礼商机,可以弥补疫情期间餐饮内用的营收损失。

餐饮业者观察,受到俄乌战争、疫情影响,粽子相关原物料也涨不停,首先是粽叶一捆30公斤,已涨至新台币1,000元,糯米每斤增加30元、咸鸭蛋每颗涨约6元、猪肉今年也涨约2成,如果再计算人事成本,今年粽子价格普遍将调涨5~10%。

六福旅游集团表示,民众因为疫情减少外出用餐,均开始储存民生物资,可以冷冻、即蒸即食的粽子,有望搭上防疫商机,集团推出限量百组粽礼已快速完销,将再加码制作;未来考量民众消费行为变化,将持续布局电商平台与强化团购市场。

台北君悦酒店总经理陈隆庆指出,5、6月许多企业原定内用的宴会活动取消,预算将改用于采购粽礼,君悦今年除了与百货公司合作外,也更积极拓增线上销售通路,以抢攻网购赠礼市场,预估今年粽礼业绩将年增逾20%。

责任编辑:陈玟绮

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