【大纪元2023年02月07日讯】（Hilary Meyer，EatingWell撰文／大纪元记者徐海韵编译）这道简单的意大利面，可以让你发挥创意，烹调出自己喜欢的口味和版本；搭配花生酱和芝麻酱都很好吃。还可以用手头已有的冷冻蔬菜，撒上冰箱里现成的香草。
花生酱意大利面
操作时间：20分钟
总时间：20分钟
4人份
【材料】
8盎司全麦意大利面
4杯冷冻蔬菜，如西兰花、青椒和洋葱
半杯顺滑型天然奶油花生酱或芝麻酱
1/4杯低盐酱油
2大匙柠檬汁
1瓣蒜，磨碎
1茶匙蜂蜜
半茶匙红辣椒碎
2大匙切碎的无盐花生或烤芝麻
2大匙切碎的新鲜韭菜或香菜
2茶匙香油
【作法】
1. 把一大锅水烧开。加入意大利面，按照包装上的说明煮熟。在水槽中，把冷冻蔬菜放入一个大的漏勺。预留1杯煮面的水，再将煮好的意大利面倒入盛有蔬菜的漏勺上，沥干水分。
2. 在大碗中加入花生酱（或芝麻酱）、酱油、柠檬汁、大蒜、蜂蜜和碎红辣椒。搅拌均匀。
3. 将半杯预留的煮面水倒入酱汁中搅拌至光滑。加入意大利面和蔬菜，搅拌均匀。（如果混合物看起来很干，可以加入更多的煮面水，调至喜欢的浓稠度。）表面撒些花生碎（或芝麻），以及韭菜（或香菜）。上桌前淋上香油。
每份的营养成分：450卡路里，总脂肪：23克，饱和脂肪：4克，胆固醇：0毫克，碳水化合物：62克，纤维：13克，总糖：10克，蛋白质：23克；钠：737毫克，钾：793毫克，磷：438毫克，铁：4毫克，钙：103毫克，维生素A：2039 IU，维生素C：78毫克。
作者简介：EatingWell杂志＆网站，推广饮食健康的生活。
本文首发在EatingWell，授权中英文《大纪元时报》转载，英文报导请见：Pantry Noodles Could Offer a Surprise Every Time You Make Them
责任编辑：茉莉◇
