新冠病毒一直变化出新的变异毒株，因此早前因确诊而产生的保护力，可能无法预防其它病毒株。如何避免重复感染的危机？台湾扶原中医院院长郭大维接受大纪元《健康1+1》节目采访时分享，如何在日常生活和饮食中补充营养，提升先天免疫力。
提升免疫力的营养素
郭大维表示，要想对抗病毒，最重要的是增加先天免疫力，健康饮食是增强免疫力的最佳方法，他建议多摄入含有以下几种营养素的食物及药材。
1. 维他命Ａ
由于病毒透过飞沫、气溶胶传染，加强呼吸道黏膜防御力，是抗疫关键之一。维他命Ａ能提升呼吸系统黏膜修复力，减少病原菌、病毒进入体内的机会。含有维他命Ａ的食物，例如胡萝卜、菠菜、南瓜、蕃薯，或者深绿色蔬菜。
2. 维他命C
维他命C具备超强的抗氧化能力，能清除人体内自由基，降低致病概率，含有维他命C的食物，例如奇异果、芭乐、苹果、香蕉及鱼类。
3. 维他命D
维他命D有调节免疫细胞的功能，已有研究报告证实，若补充体内维他命D水平，可降低感染新冠肺炎的概率和感染后的重症率。而想要摄取足够的维他命D，比起“晒太阳”和“饮食”，更有效率的方式是透过保健营养品来补充。
4. 十字花科蔬菜
花椰菜可以防癌症、降血压、提升免疫力。
5. 灵芝
研究证实，灵芝内的三萜类及多糖体能提升人体免疫力。
6. 高丽参
高丽参被称为“百草之王”，内含的人参皂苷及多糖体，也具有提升人体免疫力的功效。
增强肠胃健康有助免疫力
肠胃是人体最大的免疫器官，70%的免疫细胞都在肠道生成，因此维持肠胃健康是身体健康的基本条件。是否多吃益生菌就能维持肠道健康呢？郭大维表示，要先将肠道调理至健康状态，服用的益生菌才能发挥作用。他推荐以下四类改善肠道的食物。
1. 全谷根茎类
燕麦、糙米、南瓜、马铃薯、蕃薯等含有丰富的膳食纤维，有利于促进肠道蠕动、增加粪便体积，加速人体消化吸收，从而减少食物囤积在肠道内的时间。
2. 豆类
豆类含有水溶性膳食纤维，有助于提供给好菌足够的养分。最好以整粒豆类为主，可让营养保留更完整。
3. 十字花科蔬菜
洋葱、牛蒡、芦笋等食物中含有的寡糖，也为肠道内的好菌提供养分。
4. 水果
苹果、奇异果、香蕉等含有大量的水溶性膳食纤维，若配合含有丰富益生菌的无糖乳酪一同食用，对维持肠道菌丛生态健康好处更多。
预防发炎体质
慢性发炎体质可能会引起很多疾病，此时若再面对新冠病毒的威胁，身体很难具有足够的抵抗力。所以郭大维指出，平时应多吃一些抗发炎的食物，例如鲑鱼、鲱鱼、青花鱼及沙丁鱼等富含Omega 3的鱼类，黑莓、凤梨、草莓、覆盆子，核桃、芝麻，洋葱、菠菜、大蒜、姜，以及富含儿茶素的茶叶等。
慢性发炎的成因
另外，郭大维建议，可以从造成慢性发炎体质的几个原因入手，预防或改变发炎体质。
1. 过咸食物
食物过咸会让身体水分排泄不良，身体会感觉过重或睡不饱，以致不愿意活动。
2. 过甜食物
摄入糖分会导致血糖升高，让人体细胞浸泡在高糖的环境中，会产生一种糖基化终端产物（advanced glycation end products, AGEs），它是过量的糖和蛋白质结合的产物。研究发现AGEs会促使氧化压力与发炎反应增加，加速人体的衰老，并且导致很多慢性退化性疾病。
3. 油炸食物
油炸食物会产生很多自由基，体内特定区域内自由基过量，会引起发炎现象。
4. 熬夜
熬夜会降低免疫细胞功能，令身体免疫力降低。
中药茶饮平时保健
感染新冠如果不想吃西药的话，郭大维也提供几款中药，及平日保健茶饮供替代及预防疫情。
若出现怕冷、畏寒、发烧症状，可尝试大青龙汤。
若出现怕冷、但不伴有发烧的症状，可尝试桂枝汤。
若出现感冒、喉咙痛等症状，可尝试银翘散、桑菊饮。
除治疗咳嗽、喉咙痛，还想要润肺化痰的话，小青龙汤、苓甘味新夏仁汤、百合固金汤、止咳散，都是比西药更好的选择。
元气茶：增强体力、提升活力。
成分：黄耆3钱、西洋参5钱、刺五加5钱、炙甘草5钱、石斛2钱、红枣8～10颗、枸杞3钱。
润饮茶：润肺化痰、生津止咳。
成分：麦门冬3钱、杭菊花3钱、桑叶3钱、罗汉果2～3颗、金银花5钱、红枣5～8颗、甘草5钱。
不过，每个人的体质都不太相同，所以大家用药前请先同中医师咨询。
出游、外出用餐应注意
郭大维提醒大家，在出游、外出用餐时随身备好酒精搓手液。可以自备消毒湿纸巾，随时消毒会触摸到的餐盘桌、座椅扶手等。注意不要用手触碰眼、鼻、口，降低自己和家人接触到病毒的风险。
以上提到的草药其中可能有的听起来很陌生，但很多都可以在保健食品店、亚洲杂货店买到。◇
责任编辑：林可柔
