【大纪元2024年10月23日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）美国麦当劳传出顾客食用四盎司牛肉堡后，疑遭“大肠杆菌”感染，目前已造成1人死亡、10人食物中毒住院。食药署23日表示，将同步调查问题产品原物料是否有进口台湾，并通知台湾麦当劳公司留意相关问题，确保食品安全。
美国疾病管制局（CDC）22日发布警告，麦当劳的“四盎司牛肉堡”在科罗拉多州、内布拉斯加州等10个州，已造成至少49人感染大肠杆菌，其中1人不幸死亡，10人住院，包含1名儿童肾脏出现严重并发症，初步怀疑是洋葱受污染所致。
由于台湾麦当劳也有贩售相同品项，引发民众关注。卫福部食药署副署长林金富表示，已在食药署官网的国外消费红绿灯专区发布提醒，并将调查问题产品的原物料是否进入台湾市场。食药署也已通知台湾麦当劳公司，留意相关问题，不希望台湾发生类似状况。
煮熟食用安全 交叉污染需注意
林金富表示，台湾的汉堡排多数会煮熟食用，微生物大多不耐高温，因此大肠杆菌中毒风险较低。另外，为避免交叉污染，业者应落实生熟食砧板、刀具分开等。美国初步怀疑是洋葱污染，但目前尚未有完整报告，林金富认为不会多做揣测，但生食洋葱没洗干净或绞肉污染可能性也不能完全被排除。
为保障民众食安，林金富表示，食药署已通知地方卫生局稽查市售产品是否合规，并检查相关产品是否进口台湾。他提到，出血性大肠杆菌（EHEC）毒性强，可能导致致命风险，提醒民众烹煮食物须确保完全熟透。
据食药署资料，大肠杆菌感染的主要症状为腹泻、腹痛、恶心及呕吐，且年龄越小，症状会更加严重。出血性大肠杆菌通常是烹煮不当的牛肉（特别是绞肉）、生牛奶或受污染水源引起，感染后有可能并发溶血性尿毒症，甚至致命。
台湾麦当劳：原料供应链与美国不同
台湾麦当劳发表声明指出，台湾四盎司牛肉堡所使用的洋葱丝来自纽西兰，牛肉饼则由巴拉圭及纽西兰进口，与美国的供应链完全不同。供应商的自主检验报告已确认这些原料符合相关食品安全标准，并没有类似的污染情况。
台湾麦当劳表示，将持续密切关注此事发展，并依照全球和当地食品安全标准进行检验，确保产品安全无虞，让消费者可以放心购买及食用。◇
责任编辑：陈玟绮
