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国产牛猪新品种 畜试所推出源兴牛、平埔黑猪

农业部畜产试验所8日宣布,经过多年努力,成功推出“源兴牛”和“平埔黑猪”两个全新在地特色品种。(宋碧龙/大纪元)
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【大纪元2024年11月08日讯】(大纪元记者赖玟茹台湾台北报导)农业部畜产试验所8日宣布,经过多年努力,成功推出“源兴牛”和“平埔黑猪”两个全新在地特色品种,提升台湾畜产业的竞争力。

源兴居生技股份有限公司总经理钟迪名。
源兴居生技股份有限公司总经理钟迪名。(宋碧龙/大纪元)

“源兴牛”源自于日据时期,最早是被放养于阳明山擎天岗的役用牛,后来由源兴居生技股份有限公司于2016年引进,并迁移至花莲县凤林镇的新光兆丰牧场饲养。

经过畜试所的协助,牛只的特性逐步被了解并进行选育,进而提高其生产性状。该品种于2024年6月获得农业部命名审定,正式成为台湾重要的原种种牛。

源兴居生技股份有限公司总经理钟迪名表示,源兴牛又称“台湾和牛”,因为有日本和牛“但马牛”的基因,基因较纯正,具备农耕牛的优点,血糖值较高,吃起来鲜甜。

钟迪名也说,日本和牛历经年百年的杂交,虽然油花多、油率高,但口感太过入口即化,吃太多觉得油腻,反而吃不下去。现在也有日本牧场正在寻找源兴牛,想重新找寻好的和牛基因,重新配种。

目前最大的挑战为提升供应量,钟迪名表示,台湾每年的牛肉需求量约17万公吨,其中以美国、澳洲等进口牛肉为主,每年进口量高达16万公吨,仅少量为台湾肉牛,每年供应量仅8千多吨,但很多都直接给南部作为温体牛肉,一下子就消耗没了。

钟迪名表示,目前虽然规划与越南厂商洽谈合作,先在越南培育及饲养,再卖回台湾,但碍于台湾法规、检疫限制,仍待进一步突破,正积极与中南部牧场洽谈代养合作,期盼能提升源兴牛的产量。

另外,“平埔黑猪”也是畜试所与业界合作的成果之一。自2008年起春发成牧场便开始收购台湾各地的黑猪,并与畜试所及台湾大学的合作,进行种猪的外型选拔与基因纯化,成功复育台湾地方黑猪种原。

经过多年努力,该品种于2024年7月通过农业部命名审定,正式成为台湾的母系种猪,并投入到杂交生产黑毛仔猪的行列,这也让台湾独特的黑猪产业得以延续。

农业部畜试所长黄振芳向《大纪元时报》表示,畜产种原狭窄化,不只是台湾,国际上也面临相同问题。以台湾来说,猪只有三个主力品种,包括杜洛克、蓝瑞斯种、约克夏,以往台湾黑猪有个头小、生长缓慢等缺点,以致于在台湾猪肉市场逐渐被遗忘。

黄振芳也说,黑猪在台湾猪肉市场约占12%左右,市场比较小,确实在营运等方面需要投入更多努力。

源兴居生技股份有限公司总经理钟迪名。
源兴居生技股份有限公司总经理钟迪名。(农业部提供)

责任编辑:吕美琪

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