【大纪元2024年07月12日讯】芒果的季节到了，水果摊的芒果堆成小山，各品种大大小小，熟度也不同，买回家要怎么切才能不浪费果肉呢？如下介绍5个妙招，帮你俐落取下果肉，待客、自享两相宜，爱吃芒果的你一起来看看吧。
芒果去核器
芒果去核器（mango splitter）是一种专门为分切芒果设计的刀具，能让你免受果汁四溅的尴尬，快速切好芒果，清洗还可以请洗碗机代劳。
这款便捷工具的造型就像苹果去核器，只不过中间的刀片比照芒果核形状设计。使用时，只需要在芒果一端切出截面，让芒果直立放置，再将刀片对准芒果核位置压下去，很快就能得到两片完整果肉和果核。
最后，用刀在果肉上划网格，之后捏住果皮两头弯曲一下，果肉块会一颗颗凸起来，用刀或勺子、杯缘刮下果肉就好。
对于果核，将其平放砧板上，用刀沿果核边缘切下果肉即可。
用水果刀切
水果刀处理芒果也不难。首先，在一端切出截面，削皮刀从截面边缘下刀刨去果皮。接下来，让截面贴着砧板，直立放置芒果再垂直切片。
觉得芒果直立切比较麻烦，还有平切方法。步骤是将芒果平放，找准果核厚度，水果刀从一端平行果核的地方切入，横向滑动切下整片果肉。整片果肉可切网格或横条使用。
水杯和勺子边缘都是弧形，正适合刮下整片果肉。如果想切片后去皮，它们是取果肉的好工具。只要用餐具边缘慢慢刮，果肉和皮就能轻松分离，不浪费果肉。
牙签去皮
小芒果削皮，除了削皮刀，牙签也凑效。方法是用牙签在芒果皮上纵向划几道，再从侧面划开果皮。最后，剥芒果皮就像剥香蕉皮一样简单，尽情享用整个芒果吧。
网格切法
招待客人，金灿灿的芒果摆盘活跃气氛超合适。这里介绍一种用到牙签的摆盘，步骤是先用削皮刀去皮，芒果平放砧板上，切出网格之后贴着果核横切一刀。这时，果肉方块已经切下来了，在每块果肉插牙签（一根牙签可串多块），拿起牙签便能优雅地把果肉转移到装饰盘上。牙签顶部点缀装饰物，摆盘就更美了。
环形切法
再来介绍一种适合小芒果的切法。先用刀背轻刮果皮，使果皮容易剥离。接着，在距离两端约1英寸的位置划一个圆圈切断果皮，中间的果皮也纵向划几道。
最后，像剥香蕉皮一样剥开中间果皮，就可以手握两端果皮大快朵颐了。
用来摆盘的话，剥皮后在果肉上错落切出花瓣形状即可。果肉上切花刀，不仅美观，还能切断一些纤维，吃起来更美味。◇
责任编辑：茉莉
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