【大纪元2025年10月30日讯】（大纪元记者张云清台湾台南报导）台南昵称“全糖市”，连台南铁路地下化工程也出土清领糖业遗构及遗物，道路修筑疑就地取材，使用周遭糖间遗弃糖漏、瓷器等，再混杂满地糖碎，让人出现道路也是甜的想像空间。
密集糖漏破片。（台南市政府提供）
据中央社报导，台南市文化资产管理处30日指出，施工中的南铁地下化工程，近期在东区东门路一带发现系列遗构及遗物；考古团队调查研判，此区域是清领府城重要道路遗迹，遗构在当时祝三多境（今新楼医院周边），往南衔接大路是大东门交通要道，周边糖间林立，也是制糖重镇。
清代《台湾采访册》记载，当时此区域沿途“凡白糖行碎及旧污泥多遗弃其间”，可以想像当时制糖产业蓬勃，街道四周堆满白糖碎屑和糖漏残片，甜气四溢。
文资处表示，此次发现遗构东西两侧以三合土结构做为边界，结构间使用糖漏碎块、瓷器残片、砖瓦残片、灰浆与三合土面，透过混杂土方分层夯实工法堆砌，再修筑成道路。
考古团队以道路位置、形状与走向进行比对，与1875年“台湾府城街道全图”标示的“牛车路”十分吻合，再从出土于夯土层底部作为级配的清代墓碑纪年推断，这一段“牛车路”道路修筑或翻修工程应在清领道光16年（1836年）之后。
考古人员想像，当时负责修筑道路的工人们，就地取材，使用周遭糖间遗弃糖漏、瓷器、砖瓦，再混杂满地掉落糖碎屑，一同倒入地下夯实成为道路级配。
此外，“台湾采访册”更记载清领道光年间夏天，大东门邻近道路空地因不明原因地上突然“烟气蒸腾”，散落在地面与地下的糖也随蒸散而出的烟气弥漫，可能让当时空气“含糖量”大幅提升，充满甜味。
文资处表示，考古团队已完整记录及暂时移置保存当地相关遗构，让铁路地下化工程持续推进；未来南铁地下化完工后绿园道开辟计划，将规划纳入这批遗构，让人感受府城悠久历史层次和文化香气。
责任编辑：郑桦
