【大纪元2025年11月05日讯】（大纪元记者庄瑷筠台湾台北报导）台中梧栖一处养猪场验出非洲猪瘟，中央疫调推测病毒可能源自未落实蒸煮的厨余，环境部长彭启明表示，若未来禁止用厨余喂猪，预估全国每日厨余去化量能将有500公吨的差距，目前环境部规划中长期朝黑水虻、生质能或快速堆肥等方向发展，但至少还需要1至2年时间。
据环境部统计，全国每年厨余总产生量约77.2万公吨、每日约2,115公吨，其中，家户厨余50.5万公吨、每日1,384公吨，事业厨余26.7万公吨、每日731公吨，若未来禁止用厨余喂猪，目前全国整体厨余去化量能会有500公吨的差距，主要来自餐厅、团膳或事业单位产生的厨余，因这类厨余无法进到原系统中，而家户厨余问题较小，各县市去化量能足够。
彭启明表示，各县市厨余处理状况不一，部分县市勉强达到平衡，有些县市则有缺口，例如台中市的垃圾处理本来就比较困难，若再加上厨余，压力会更大，目前只能先救急，因此环境部正在了解各县市的去化量能。
根据“厨余去化中央前进协调所”协调资料显示，大多数县市以焚烧去化作为厨余处理的主要选项，目前约有8个县市在一定条件下，仍可维持厨余喂猪，环境部正在发展中长期处理方式，例如黑水虻、生质能或快速堆肥等，提升去化量能，但至少还需要1至2年时间，处理量能才能达每日500公吨。
民众党立委陈昭姿质询时提到，环团担忧各县市都以焚化处理厨余，可能会产生戴奥辛等有害空气污染物，应如何避免？
对此，彭启明回应，焚化炉只要操作温度超过850度，且后端搭配空污防制系统及监测，就比较没有戴奥辛问题，目前仍属疫情期间，未来1个月将针对全台26座焚化炉，加验一次戴奥辛是否超标。◇
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