【大纪元2025年11月07日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）农业部茶及饮料作物改良场（简称茶改场）指出，随着国内外饮茶消费型态转变，茶饮的新颖性、多样性与便利性，已成为市场主要趋势。该场为迎合新世代年轻族群的需求，自民国110（202１）年起设置“茶饮创新中心”，作为茶饮业者与青农进行调饮训练辅导之专业场域。茶改场说明，台湾茶饮正掀起一股“回归台产原料”的浪潮，透过采用台湾在地茶叶与农作物等天然食材，开创茶饮新局面。
茶改场场长苏宗振表示，于114（2025）年10月15日假杨梅总场茶饮创新中心办理“114年茶饮调制研习课程”，集结 18至45岁从事茶产业相关工作之青农及农会职员，共计24人参与。该课程自112（2023）年首次开办以来，即获青农热烈响应，今年除邀请茶叶青农参与外，更首次开放有意愿发展茶饮事业的全台各茶区农会参与，期望能推广新式茶饮原料与加工技术，扩大推广效益。
课程结合茶改场研发之台产速萃茶饮原料，融合茶叶、草本植物及水果等台产素材，打造兼具健康与风味的茶饮课程，让所有参加的学员满载而归。
茶改场说明，该场于112（2023）年改制后，业务范畴由茶叶扩展至多元饮料作物，且为加速台产茶饮原料研发与推广，近年积极投入草本、花、水果及谷物等原料的破壁加工与速萃技术，目标朝向快速萃取、高机能、茶汤品质稳定、风味佳且低加工成本的方向迈进。
本次课程邀请台湾茶饮设备厂商杨彦彬总经理，以业界经验分享茶饮发展趋势。课程从产业视角到专业技术，让学员获得全面性理解，协助青农拓展市场并提升专业能力；并在实作课程中，学员们运用速萃茶饮原料调制专属茶饮，深化对台产商用茶饮原料的认识与应用。
茶改场强调，随着茶饮市场朝向年轻化、多元化发展，此类研习课程已成为台湾茶饮创新能量展现与推广的重要平台。
透过研习课程，不仅协助台湾茶饮从业人员精进技术，更提升大众对台产茶饮原料的认识与应用，并吸引更多年轻世代投入茶饮产业，共同打造永续发展的茶饮市场。茶改场未来将持续投入新原料的研发，并推动相关训练课程，以提升台产茶饮市场的竞争力。展望未来，新型态台产茶饮原料的运用不仅是产业转型的契机，并随着品质提升与创新应用并进，更是台湾茶文化再出发的重要里程碑。◇
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