【大纪元2025年12月19日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）为解决农产品保存期短与加工应用不足所衍生的产销问题，农粮署北区分署与桃园市农会共同推动“创新加工 × 在地有机 × 永续健康”的研发方向，推出全台首款以台产有机甘薯制成的地瓜冰淇淋。此创新成果不仅呼应政府“大粮仓政策”与“有机农业发展计划”，也成功展示台产杂粮在食品加工上的新价值，为台湾农业开创更多元的市场可能。
北区分署表示，甘薯为台湾重要粮食作物之一，具耐旱、低肥料需求与低碳足迹等特性，是实践“永续农业”与“粮食安全”的重要作物。近年农粮署积极推动格外品再利用与多元加工，鼓励业者开发新型态产品，如地瓜酒、甜点及冷冻食品。桃园市农会突破传统思维，迎合民众求新求变的需求，选用台产有机甘薯为主要原料，结合有机豆奶与有机原料研制出“有机地瓜冰淇淋”，以纯净、自然、无负担的风味诠释健康美味。不仅增加甘薯利用广度，也提升其加工价值，将带动地方产业升级并创造青年返乡契机，并可与观光农业及在地品牌行销结合，展现更大发展潜力。
北区分署说明，为推动有机农业发展与农产品加值转型，桃园市农会于11月上旬在桃园艺文广场举办新品发表及食农教育活动，现场正式推出全台首款以台产有机甘薯为主要原料的“有机地瓜冰淇淋”。现场活动吸引众多民众热情参与，透过创新有机加工品展示与食农教育活动，充分展现台湾有机农业的软实力。现场首次公开研发成果，冰淇淋以台产有机甘薯搭配有机豆奶制成，清爽、纯净又兼具永续理念，不仅推出经典甘薯口味，还新增有机洛神与有机蔬菜等三款创新口味，皆获得消费者热烈好评，吸引排队试吃人潮不断。
此次发表会，不仅展现桃园市农会在有机加工上的突破，也彰显农粮署北区分署在推动有机与杂粮产业发展的关键角色。农粮署从生产辅导、加工加值到食农教育全程支持，使台产甘薯等杂粮作物的创新成果在活动中充分展现，成功提升台产有机与杂粮产品的能见度，让永续理念更贴近大众生活，为台湾农业写下亮眼的新页。◇
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