【大纪元2025年04月22日讯】（大纪元记者简惠敏台湾屏东报导）为提升社区关怀据点餐饮服务品质，屏东县政府22日以“据点米其林
食在好营养”为活动主题，于县府大礼堂举办“银闪闪厨艺竞赛”，会场以法式风格装饰，来自县内31个社区料理好手，大秀创意料理。
今天活动以“法式餐厅”为主题，特别邀请胜利星村法式餐厅“LAND”主厨邱泓训，与县长周春米联手示范一道高质感又兼顾营养的创意料理，周县长推荐这道以冷面为主体的料理，选用在地碳足迹最少的面条，搭配屏东在地毛豆、洋葱以及特制的白酱油与海藻，清爽可口、香气四溢的料理，成为现场最受瞩目的料理之一。
县长周春米表示，屏东县目前已建置415处关怀据点，由热心的厨工大哥大姐们亲自下厨，为长辈们准备营养美味的午餐，根据统计，去年县内各社区共服务1.5万位长者，全年累计达74万人次，谢谢关怀据点志工们的用心，让长辈们能吃到美味又健康的料理。今日的每份参赛菜单都相当精彩，包括蔬食、东坡肉、炒米粉等经典日常料理，展现丰富的创意与在地好味道，也让她直呼，“好香、好想吃。”
县府社会处表示，今年邀请各地据点的志工们齐聚一堂，一同尬厨艺、交流经验，竞赛分为三大类组：“植感滋味组”、“肉韵飘香组”与“创意料理组”。评审团阵容坚强，由卫生局营养师、餐厅主厨及大仁科技大学餐饮系师资共同担任，从营养卫生、食材运用、摆盘设计、整体评价及质地调整等面向进行评分。
经由各社区使出浑身解数尽情发挥后，最终各组别获奖社区为“植感滋味组”金质奖：东港镇兴和社区发展协会、银质奖：社团法人屏东县善护协会、铜质奖：满州乡港口社区发展协会。
“肉韵飘香组”金质奖：新埤乡万安社区发展协会、银质奖：长治乡繁昌社区发展协会、铜质奖:车城乡老人会。“创意料理组”金质奖：竹田乡粜籴社区发展协会、银质奖：恒春镇水蛙窟社区营造协会、铜质奖：满州社区发展协会。
社会处说，今年以法式餐厅作为灵感主轴，营造浪漫氛围，让厨艺竞赛超越传统比赛框架，转化为一场融合视觉与味觉的艺术展演，活动现场不仅展现社区伙伴的活力与创意，让整场活动充满惊喜与感动外，更期待透过专业示范与互动交流，提升社区志工对营养烹调及创新食材运用的认识。
责任编辑：吕美琪
