医生揭3种食物煮熟比生吃更防癌

煮熟比生吃更防癌？3种蔬菜“加热后”抗癌营养大爆发！

很多人以为蔬菜生吃最营养，但研究显示，香菇、红萝卜、菠菜这3种蔬菜，煮熟后反而释放出更多抗癌营养素，如麦角硫因、类胡萝卜素、β-胡萝卜素等！不只提升吸收率，还能有效降低大肠癌、前列腺癌与肺癌风险。

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责任编辑：沁莲