【大纪元2025年08月07日讯】（TheKitchn.com网站Molly Allen撰文／大纪元记者艾琛编译）免烤箱甜点令人难以抗拒，尤其是含有巧克力的甜点。这道免烤箱波士顿奶油派将三种美味的口味层（饼干底、香草奶油馅和浓郁巧克力）融合在一口之中。而且只需要六种材料就能制作出来。
奶油派的底层巧妙地使用了压碎的威化饼干（wafer cookie），模拟传统波士顿奶油派中的海绵蛋糕；中间层是简单的奶油馅，辛亏有了即食香草布丁（instant vanilla pudding），使得奶油馅很快即可完成；奶油派顶层淋上简单的巧克力淋酱（chocolate ganache）。这些切成块状的甜点适合任何场合，无论是深夜需要快手甜点，还是想带一份甜点去参加后院烧烤聚会都适宜。
你会爱上它的原因
1）只需六种食材。制作这款令人惊艳的甜点无需太多准备。
2）一款简单易做且可以提前准备的甜点。你可以在短时间内完成。此外，奶油派可以在冰箱中冷藏至食用时。
主要食材
1）香草威化饼干：奶油派底层由饼干碎、细砂糖和融化的黄油混合制成。
2）香草即溶布丁粉：无需从头开始自制奶油馅，可直接使用香草即溶布丁粉。
3）重鲜奶油（heavy cream）：需要它来做奶油馅和简单的巧克力淋酱配料。
4）半甜巧克力：使用切碎的半甜巧克力或巧克力豆制作顶层的巧克力淋酱。
免烤箱波士顿奶油派
12至16人份
【材料】
奶油派底层和奶油馅：
6盎司香草威化饼干（如Nilla Wafer，约50块）
2汤匙细砂糖
6汤匙融化的无盐黄油（无盐奶油）
2盒（每盒3.4盎司）香草即溶布丁粉
2杯半冷藏重鲜奶油
烹饪喷雾
巧克力淋酱：
6盎司切碎的半甜巧克力，或1杯半甜巧克力豆
2/3杯冷藏重鲜奶油
【作法】
制作奶油派底层和奶油馅：
1. 用烘焙纸衬垫一个8英寸见方的烤盘，在两条相对的边上留出悬垂部分以形成提手。用烹饪喷雾轻涂烤盘边缘和烘焙纸。
2. 将6盎司香草威化饼乾和2汤匙细砂糖放入食品调理机中，搅打至细碎的饼干碎，约20秒。缓缓倒入6汤匙融化的无盐黄油，轻轻搅打至均匀湿润，使用派冲功能约5次（每次1秒）。如果没有食品调理机，可将饼干放入可密封的塑料袋中，用擀面杖捣碎成细碎的饼干碎。
3. 将饼干碎转移至中等大小的碗中，拌入糖和黄油。将混合物倒入烤盘，用平底量杯底部或双手压实成均匀的一层。冷冻15分钟。
4. 将两盒香草即溶布丁粉与2杯半冷藏重鲜奶油在大碗中搅拌至顺滑，混合物会非常浓稠。均匀铺在饼干底层上。冷藏至少10分钟。约5分钟后，制作巧克力淋酱。
制作巧克力淋酱：
1. 将6盎司切碎的半甜巧克力放入中等大小的耐热碗中。将2/3杯重鲜奶油在小锅中用中火煮至沸腾。倒在巧克力上，静置1分钟。搅拌至巧克力融化，巧克力淋酱顺滑。
2. 如需制作光滑表面，请冷却3分钟后倒入巧克力淋酱；如需在巧克力淋酱表面制作弧形图案，请冷却5分钟后再倒入。
3. 将巧克力淋酱均匀地倒在奶油馅表面。如需制作弧形图案，可用勺子背面或黄油刀在巧克力淋酱表面划出弧形线。冷藏至凝固，至少2小时。抓住烘焙纸悬垂提手，将蛋糕块从烤盘中取出，放在砧板上。切成12或16小块，在每次切割之间将刀刃擦拭干净，以获得最整洁的蛋糕切面。
食谱提示：将蛋糕块放在密封容器中，冷藏可保存长达三天。◇
作者简介：莫莉·艾伦（Molly Allen）是《TheKitchn.com》网站的撰稿人，该网站是是为热爱美食和家庭烹饪的人们开设的全国知名博客。如有任何意见或问题，请发送电子邮件至editorial@thekitchn.com。
原文：No-Bake ‘Boston Cream Pie’ Bars Are So Good, I’m Making Them All Summer刊于英文《大纪元时报》。
责任编辑：茉莉
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