中医认为养肾即养命。多位中医师建议，经常吃七种食物有助于护肾、防早衰，对中老年健康十分关键。
现代医学认为，肾脏负责排出体内的废物和多余水分，维持血液中矿物质的平衡，并透过分泌多种激素，确保身体正常运作。
中医对肾脏的理解则更进一步，认为肾脏储存人体的精华。大脑、头发、骨骼、牙齿、呼吸、水液代谢以及精神意志，都仰赖于肾脏能量的支持。这一观点某种程度上也呼应了西医所说肾脏透过激素影响全身生理机能的角色。
肾精的盛衰决定了人的成长和衰老。台湾中医师林贵在接受大纪元采访时表示，人从幼年开始，肾精逐渐充盛，激发牙齿生长与身体发育；到了青壮年，肾精进一步充盛，体力最佳；进入中年，肾精维持在一定范围内上下波动；到了老年，肾精开始衰退，身体逐渐衰老，牙齿松动，头发变白、掉落。只有肾气（能量）充足，健康才能长久稳定，肾气亏虚就容易早衰，得多种慢性病。
保养肾脏的七种食物
林贵表示，人要想长寿健康，从中年开始就要注意养肾，“药补不如食补”。
中医提倡“治未病”，是指在疾病发生前就进行预防和调养。这一传统理念与现代的预防医学相呼应。
《美国肾脏病临床杂志》2019年刊登的一项涵盖63万多成年人的荟萃研究发现，健康饮食可降低约30%的慢性肾脏病风险。
在日常饮食中添加下列食物是养肾的好方式：
1. 黑色食物
中医认为黑色入肾，如黑米、黑芝麻、有机黑豆等。动物实验发现，补充黑豆多糖有助于改善糖尿病肾病。
虽然黑豆补肾效果好，但林贵提醒，已经有肾脏病的人不能多吃，会加重肾脏负担；肠胃功能差的人也要少吃，吃多容易胀气。
2. 坚果
腰果、核桃等坚果可以补肾。在中医理论中，脑和中枢神经系统需要肾精的滋养，而核桃就有补肾固精的作用。特别是核桃仁皮，通过抑制炎症反应、氧化应激及细胞凋亡，修复肝脏和肾脏组织。
3. 银杏
日本中医师甄立学告诉大纪元，银杏果俗称“白果”，富含化合物超过一百多种。一项涉及三千余例糖尿病肾病患者随机对照荟萃分析发现，银杏提取物可改善糖尿病肾病患者的肾功能与代谢指标。
甄立学提醒，银杏果需要煮熟食用，过量或生食可能导致中毒。成年人一天吃10颗为宜。
4. 南瓜籽
研究发现，与生南瓜籽相比，烘烤南瓜籽对肾脏的保护效果更好。动物实验显示，烘烤南瓜籽可降低肾脏受损时升高的相关指标，提升体内的抗氧化防御能力，帮助肾脏维持较稳定的功能。
5. 橄榄油
高血脂是造成肾功能损伤的风险因素之一。橄榄油富含单元不饱和脂肪酸，并且具有抗氧化和抗炎特性，有助于降低有害的低密度脂蛋白胆固醇。
研究发现，食用特级初榨橄榄油9周后，肾脏病患者的肾功能、血脂、发炎状态及氧化压力均有改善。
甄立学建议，橄榄油以低温清炒或凉拌的方式烹煮，有助于摄取更多营养。
6. 苹果
苹果富含多酚、维他命C、膳食纤维和果胶，具有抗氧化能力。2025年1月，《抗氧化剂》杂志发表的一项研究发现，糖尿病大鼠补充苹果多酚可改善早期糖尿病肾病的相关指标。
美国国家肾脏基金会介绍，苹果中的钾、磷和钠含量较低，适合肾脏疾病患者食用，肾结石、血液透析及肾移植患者都可以安全食用。苹果果皮的抗氧化能力较高，带皮食用会令抗氧化能力倍增。
7. 海带
海带富含膳食纤维及多糖等。研究发现，在细胞实验与动物实验中，海带多糖可保护肾脏细胞，并降低蛋白质从尿液中流失的情况。
冬季养肾很重要
中医认为，冬季是补肾养精的最佳时机。经过春、夏、秋的劳身、劳心，人体耗损的元气依赖于冬天休养、回补，以孕蓄来年的活力。林贵表示，若未能在冬季养精蓄锐，容易秏损生命的根本，加速衰老。以下是日常保养要点：
穿着：注意保暖，尤其要保护头部、腰部、膝盖、足部等，以免受寒。
养心：不劳心、不劳累、不动气，以降低由于寒冷引发的心血管疾病的危险。
运动：以微量出汗为宜，不要耗失身体的津液。进行和缓的热身运动为佳。
虽然冬季是补肾的最佳时机，但是补肾前务必咨询中医师了解自己的体质，避免补错或是进补过度，而适得其反。
加拿大公立学院教授Jonathan Liu在接受大纪元采访时表示，人的体质不同，进补的方式也有所不同。常见的两种体质是寒性体质和热性体质。寒性体质的人比较怕冷，尤其是容易手脚冰冷，而热性体质者则比较怕热，容易口干舌燥、便秘、口臭等。
两种人适合的进补食物有所不同。寒性体质适合多吃韭菜、荔枝、龙眼，能够温暖身体；热性体质则应该多吃性质平和的淮山、扁豆和枸杞子。这些食物均有补益肾脏的作用。
这些中草药可能听起来很陌生，但可以在保健食品店、亚洲杂货店买到。因每个人体质不同，请同专业医师咨询具体治疗方案。
损害肾功能的因素
在注重补肾调养的同时，也必须留意伤肾的因素。除了无法避免的遗传因素外，许多后天原因其实可以透过调整生活习惯加以改善。甄立学提醒，以下是导致肾功能逐渐下降的常见原因。
糖尿病：血糖长期偏高会造成肾脏微血管硬化，进而降低肾小球的过滤功能，甚至造成肾衰竭。
高血压：长期高血压会损伤血管壁的弹性，导致肾脏血流受阻；反之，肾脏病也会促进分泌使血压升高的激素，造成恶性循环。
痛风：血液中的尿酸浓度过高时，尿酸结晶沉积于关节会引起关节炎，若沉积于肾脏，可能造成肾脏损伤。
自体免疫疾病：当免疫系统失调，无法正确识别自身与外来病原时，可能错误攻击自己的肾脏，导致肾功能受损。
药物过多：某些抗发炎药与抗生素等药物，经由肾脏代谢，长期或过量使用可能伤肾。
超加工食品：超加工食品对肾脏影响较大。研究发现，超加工食品摄入量与慢性肾脏病风险显着相关。
重金属：镉、汞、铅都会影响肾脏。这些金属可通过饮食及皮肤接触进入人体，而肾脏是主要排毒器官，浓度越高肾功能愈差。
塑胶制品：微塑胶普遍存在于环境中，研究显示，微塑胶颗粒对肾脏具有毒性。
自我判断肾病
此外，需要学会辨识肾脏病警讯，以便及时治疗。Jonathan Liu提醒，如有多项症状同时出现，应尽早就医检查，以免延误治疗：
1. 容易疲劳：休息后仍感到倦怠，可能与肾功能下降有关。
2. 水肿：腿部、手脚肿胀，或早上眼皮浮肿且久不消退。
3. 排尿异常：尿量明显变多或变少，尿液起泡，甚至出现血尿。
4. 血压突然升高：血压无故升高且难以控制。
5. 晨起恶心呕吐：特别是糖尿病或高血压患者，需特别留意。
6. 口中出现金属味：体内废物累积，影响味觉。
7. 食欲不振，常伴随恶心、呕吐。
8. 皮肤出现白色粉霜：尿素结晶析出于皮肤表面所致。
责任编辑：张晓慧#
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