【梁厨美食】芫荽皮蛋豆腐鳕鱼片骨汤～调理肠胃！

小编按：

千万不要被“标题”的汤名给吓着了，虽然名称很长，但是做法其实非常简单，根本就是新手与懒人的救星。

这锅汤不仅好上手，对身体也有所帮助，梁厨提到，这款汤品“具有降火、改善牙痛之效，芫荽的清香更让整锅汤增添层次。”

年节期间免不了大鱼大肉，容易胃气上火，这锅汤正好能调理肠胃，美味又健康！

芫荽皮蛋豆腐鳕鱼片骨汤

材料：

芫荽3 oz

皮蛋2颗

滑豆腐适量

鳕鱼片骨4 oz

姜片1汤匙

调味：

烹大师1茶匙

盐1/2茶匙

胡椒粉少许

有机鸡汤3杯

作法：

1. 芫荽洗干净，切短。鳕鱼片骨是上次起肉后留下来的。

2. 皮蛋剥壳后切小块备用。豆腐切小块备用。

3. 鸡汤煮滚后放入姜片、豆腐煮1分钟。再放入皮蛋、鳕鱼片骨煮2分钟。

4. 锅中加入烹大师、盐和胡椒粉。

5. 最后放入芫荽煮半分钟，即完成。

主厨梁志生经历：

1.掌厨经验已超过四十年

2.曾任美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨

3.曾任海城酒楼（Ocean City）主厨

4.作为特邀嘉宾参与著名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》

5.曾任美国富商George Bowles 御用厨师

责任编辑：伊芙