【大纪元2026年04月13日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）醒吾科技大学持续深耕大学社会责任，由餐旅管理系携手林口高中公民培力社，推动“送暖暨社福共飨午餐服务计划”，把惜食、永续与长者关怀带进校园，引导学生深入理解SDG2“消除饥饿”之意涵，也把温暖送进社区，展现跨校合作最有温度的实践力。
这场行动以“剩食再生”为主轴，结合餐饮专业与服务学习，让原本可能被浪费的食材重新上桌。醒吾科技大学以专业厨艺教学为后盾，带领高中生把惜食理念化为一道道兼具营养、美味与心意的共享餐食，让USR（大学社会责任）不只可见，更能入口暖心。
负责指导烹调的餐旅管理系老师王聪明，带领学生设计义式番茄蔬菜面、奶油起士海鲜炖饭、酥炸美国马铃薯球、三杯板豆腐等料理。从备料、调味到摆盘，每一步都考验技术，也让学生在实作中体会餐旅专业的细腻与份量。
王聪明表示，这次活动最重要的意义，在于让剩余白饭、番茄与豆奶有了新的生命。当学生学会把食材珍惜到底，也等于学会对土地更温柔。看着林口高中学生从生疏到渐入佳境，他也肯定年轻世代已把惜食与责任感真正放进心里。
林口高中公民培力社长苏予彤与副社长苏诗涵指出，社团长期关注联合国永续发展目标SDG2“消除饥饿”，平时便观察到校内营养午餐常有剩余豆奶，因此萌生再利用构想。她们希望透过亲手制作点心与餐食，让长者感受到年轻世代真诚而具体的关怀。
林口高中学生走进醒吾科大专业厨房，在师长陪伴下完成烹调与出餐。她们直言，能在设备完善的实作空间中学习，是难得的经验，也特别感谢餐旅系郑存利老师、王聪明老师及许燕斌主任的指导与大力支持，让课本里的永续理念，真正化为眼前可实践、可分享的温暖行动。
林口高中公培社指导老师潘尚怡表示，校园剩食处理一直是值得思考的重要课题，醒吾科大餐饮教学设施新颖完善，若能透过大学端专业资源，让米食、豆奶等食材再生成美味料理，不仅减少浪费，也让学生在服务中学会倾听、陪伴与尊重，这正是公民培力最珍贵的养成历程。
50位长辈由林口区菁湖里林益兴里长带队，兴高采烈参与醒吾科大精心安排的呼拉圈及木头人趣味活动，卫保组长张碧芳并指导制作防蚊精油与宣导夏日防范登革热卫教后，品尝由餐旅系指导林口高中公培社社员制作的精致餐点与饼干。多位林高学生从未烘焙过饼干，生平第一次制作可口饼干，格外兴奋。
80岁阿嬷林苏罕的儿子林国宾是醒吾商专国贸科校友，当时儿子在醒吾读书时，她忙于生计从没到过醒吾，没想到儿子事业有成且退休了，她才第一次来到醒吾科技大学。她说：“没想到儿子的母校、醒吾科大校园如此优美，同学们制作的餐点色香味俱全，真的很感谢师生如此用心举办这次活动！”
醒吾科技大学观餐学院教授陈治宇致欢迎词表示，学校不只是知识传授场域，更应成为社区情感交流的平台。这次活动串联餐旅管理系、研发处及卫保组等单位，让USR从理念走向行动，也让学生在专业学习之外，看见服务社会、照顾地方的真实价值。
这场“送暖暨社福共飨午餐服务计划”行动，不只是一次跨校合作，更是一堂把惜食、永续与青银共融写进生活的实作课。未来，醒吾科大将持续携手在地学校与社区，推动更多有温度的USR计划，让专业成为照亮地方的力量，也让幸福在林口持续发酵。◇
责任编辑：杜文卿
