【大纪元2026年04月22日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）教育最动人的时刻，往往不是掌声响起时，而是学生把日复一日的苦练，端上国际评审桌的瞬间。醒吾科技大学餐旅管理系一年级学生刘羽珊，生平首次参加餐饮国际赛事，便在“第五届GCCM马来西亚环球厨艺挑战赛”的“现场热烹”项目中，勇夺西式主菜鸡肉类金牌、西式主菜牛肉类银牌，为校争光。
SPCC BINTULU & GCCM 2026于4月15日至16日在马来西亚砂劳越民都鲁举行，主打促进各国厨艺文化交流，更是砂劳越首度获得“世界厨师协会（Worldchefs）”认证的世界级厨艺竞赛，吸引各国优秀选手同场较劲，竞争强度不言可喻。醒吾科大由“国际竞赛培训社”指导老师王聪明，带领餐一2学生刘羽珊参赛。
刘羽珊挑战的“现场热烹”属高压实作赛，选手须在60分钟内完成两份单人菜品，一份供评审试吃、一份供展示，且须完整呈现淀粉、蔬菜、点缀与酱汁，以西式摆盘方式出菜，对时间控制、味道逻辑与整体完成度要求极高。
更具难度的是，刘羽珊并非只挑战单一品项，而是同时报名鸡肉类与牛肉类。两种主菜在肉质特性、酱汁走向与风味架构上截然不同，等于在同一段备赛期内，同步训练两套完整系统。餐旅新秀能在首次国际赛就交出一金一银的成绩，格外难得。
首次参加国际比赛，刘羽珊回顾备赛历程时表示，从决定参赛到真正站上国际赛场，不到半年，只能咬紧牙关投入训练，前后密集训练约一个月。国际赛张力高、失误风险也高，对刚入大学不久的她而言，从菜色发想、细节修整到流程熟记，每一步都像重新拆解再组装一次自己，也逼出前所未有的专注力。
她坦言，最难之处在于两项比赛同步推进，不只练习量倍增，准备工作也更加繁复。尤其鸡肉与牛肉的酱汁设计、风味节奏与操作步骤不能混乱，必须在脑中建立极为清楚的流程，才能在高压现场稳住节奏，把每一道细节精准落地。
成绩背后，也有师徒并肩熬出的成果。指导老师王聪明指出，刘羽珊毕业于光复高中餐饮管理科，虽然并非一开始就特别突出，但学习态度积极，愿意反复修正、持续精进，才能从原本不太会做，一路走到国际赛场并拿下佳绩，证明努力终究会开花结果。
刘羽珊提到，在醒吾科大所学的西餐烹饪技巧、食品安全管理与语言能力，都成为她比赛时的重要支撑；赛前更感谢学校、张煜权及许燕斌提供练习场地，让她得以专心模拟、反复修正。这种从课堂到赛场的完整支持，正是醒吾科大技职教育厚实实力的缩影。
从教室灶台到国际赛场，刘羽珊用不到半年的时间，煮出属于自己的第一道荣耀，也让外界再次看见醒吾科技大学餐旅管理系在专业培训上的深厚底气。这面金牌与银牌，不只是学生个人突破，更是醒吾科大教学绩效卓著、产出即战力人才的最佳注脚。◇
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