【大纪元2026年05月19日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）从市场传统肉粽到餐饮品牌，与五星饭店奢华名粽，台湾端午商机上看百亿元。台中米其林推荐餐饮膳馨以“台味22型”为核心，推出麻油姜香等多款创意口味肉粽。五星饭店裕元酒店年年热销款“椒麻牛三宝粽”今年仍是主打，并花心思在礼盒设计上，引梵谷《鸢尾花
Irises》蓝紫色调与流动笔触作为主视觉，呼应夏季意象，提升产品附加价值。
裕元饭店今年推出“花影入夏”礼盒系列，业者表示，开卖不到两周销售已达目标近七成，其中不乏企业客户带动整体销售，而除了包装设计导入艺术概念，年年热销上千颗的“椒麻牛三宝粽”及经典奢华“XO酱鲍鱼海皇粽”是今年市场双主打，可强化产品记忆点。
适逢裕元花园酒店二十周年庆，经典奢华“XO酱鲍鱼海皇粽”主打高端送礼市场，内含鲍鱼、草虾与蟹钳等，主厨以秘制XO酱拌炒，让鲜香微辣的海味渗透糯米；还有“养生香椿素粽”以香椿与九层塔为主轴，锁定蔬食族群，以月桃叶包裹的“月桃紫米甜粽”，带出自然清香。
膳馨今年抢先推出端午粽子礼盒早鸟预购，以“台菜22味型”作为风味设计核心。（膳馨餐饮集团提供）
膳馨餐饮集团今年以“台菜22味型”作为风味设计核心，推出二荤、一素共三款口味。业者表示，主打好吃澎湃、送礼不失礼，也兼顾现代消费者，对低负担饮食与分众饮食选择的需求。
今年主打的“珍味干贝粽”以台菜中经典的“猪油葱味”为风味灵魂，透过半熟拌炒工序堆叠咸香与鲜味，每一口都吃得到南部粽的丰厚底蕴。“麻油鸭肉粽”则以麻油姜味为主轴，特选台湾在地土番鸭肉，搭配纯正胡麻油与老姜爆香，呈现浓郁温润的台菜香气。
膳馨表示，近年蔬食与低负担饮食需求明显提升，除两款荤食口味，奶素“红藜珍菇粽”以“本味”为风味主轴，以台湾在地红藜、香菇、杏鲍菇、茶树菇与莲子入粽，透过食材本身香气与层次，展现自然鲜味。
责任编辑：郑桦
