【大纪元10月24日讯】把切成人块的豆腐放进180C度高温,用食用油4—3价至表皮稍硬、色泽金黄待用,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，这样即为芳香味浓的红烧豆腐。
豆腐改炸为煎或飞水亦可。番茄炯豆腐，加儿段翠绿的葱度点缀，色泽十分艳丽，不仅味道可口，而且很有营养价值。@(http://www.dajiyuan.com)
2003-10-24 04:53 中港台时间|2000-01-01 24:00 更新
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