周末菜谱﹕烧酒鸡

【大纪元11月8日讯】材料﹕鸡或鸡腿﹐米酒﹐桂皮一片, (当归两片)。
做法﹕鸡剁小块﹐将鸡块﹑桂皮﹑(当归两片) 放入高压锅﹐加水一大碗﹐加入米酒约一瓶﹐盖上锅盖。用大火加热到高压锅排气后﹐改为小火煮15分钟﹐关火﹐焖10分钟﹐食用时加少许盐。
注﹕最好在高压锅不排气状况下烹调﹐起营养保存效果。
用普通锅烹调约需一小时至肉松软入味。@

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