炖鸡不要放花椒、茴香

2003-09-2311:17 中港台时间|2000-01-0100:00 更新

【大纪元9月23日讯】鸡肉里含有谷氨酸钠，加热后能自身产生鲜味。烹调鲜鸡时，只需放适量油、盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美，如再加入花椒、茴香等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖掉。 @

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