【大紀元9月23日訊】雞肉裡含有谷氨酸鈉，加熱後能自身產生鮮味。烹調鮮雞時，只需放適量油、鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美，如再加入花椒、茴香等厚味的調料，反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋掉。 @
(http://www.dajiyuan.com)2003-09-23 11:17 中港台時間|2000-01-01 24:00 更新
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