麻酱凉面
材料:
细凉面150克（4两）
小黄瓜切丝、红萝卜切丝各少许
调味料:
芝麻酱2大匙、花生粉1小匙、酱油3大匙、
香油5大匙、辣油1大匙、黑醋2大匙、
蒜头1大匙、糖1大匙
作法:
ａ.芝麻酱、花生粉和香油混合搅拌均匀,再和其他调味料混合。
（芝麻酱本身较浓稠，须先稀释后再处理之。）
ｂ.将凉面置入盘中,再放一些小黄瓜丝、红萝卜丝,淋上酱料即可食用。
★小黄瓜丝、红萝卜丝可先略洗过冷开水，口感较脆。@
中式料理容器小常识：
１小匙＝１茶匙＝５cc
１大匙＝１汤匙＝１５cc
１杯＝１饭碗＝２３６cc
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