【大纪元6月7日讯】(美国之音记者何宗安报导) 世界卫生组织5月份把减少肥胖症作为当务之急。世界卫生组织表示，肥胖症及其引起的健康问题加快了世界上许多人死亡。在美国这个问题引起有关高脂肪、高热量快餐的文化是否导致肥胖症增加的辩论。一位电影制片人决定进行一次试验，在30天内一日三餐只吃麦当劳食品，并把他的试验以及他的健康拍成纪录片。
*麦当劳取消大号套餐*
在美国，麦当劳员工过去都会问顾客要不要最大号套餐，也就是顾客多加一点钱便可得到更多的冷饮和炸薯条。这种做法在今年三月慢慢被取消了，这个快餐连锁店对人们希望有健康饮食的趋势做出反应，在食谱的汉堡包和炸薯条等主项之外增加了蔬菜色拉和其它选择。
*导演30天只吃麦当劳健康受损*
电影导演斯普尔洛克在他的纪录片《给我最大号》中以快餐食品文化为题材。他在30天里只吃麦当劳食品，并把这个经历拍成电影。他说“我只吃麦当劳卖的东西，包括喝的水。如果麦当劳不卖，我就不吃。”
在他的纪录片中，除了去麦当劳店的镜头之外，还穿插了他去看卫生专家的活动以及与肥胖病有关的数字图表。
在拍摄纪录片之前，身高1米90公分的斯普尔洛克身体健康，体重不到84公斤。在试验进入两个星期之后，医生说他的肝受到严重损伤，他应当停止试验。但是他没有停止试验。一个月后他的血压大大升高，体重也增加了11公斤。
有人批评说，斯普尔洛克的电影不公正地攻击了食品工业。但是他说，人们应当对自己的饮食和健康负责， “人们听到的都是‘一个人30天只吃麦当劳’。他们认为我是在攻击快餐业，其实不是这样。我批评的是我们的生活方式，我们的不良选择，我们美国人日复一日的生活方式。”
*肥胖症在美国成了流行病*
美国疾病控制预防中心的迪尔茨医生说，肥胖症已经在美国成了流行病。他说，有大约30%的美国成年人有肥胖症，而且数量还在不断增长。迪尔茨医生说，“1980年以来，实际上是从1980到1999年和2000年，成年人中的肥胖症增加了两倍。这期间身体超重的儿童增加了一倍。超重的青少年增加了三倍。”
迪尔茨医生说，引起肥胖的部分原因是人们摄入食品的种类的变化和活动量的减少。他说，数据显示，肥胖症在世界各地都在增加。在五月底世界卫生组织提出了针对饮食、体育和健康的全球策略，来提高世界上肥胖症对健康影响的警觉。
*美国快餐文化惹的祸？*
电影导演斯普尔洛克担心，世界范围肥胖症增加的原因之一是美国快餐文化的输出。他以麦当劳店举例说，这家快餐连锁店在100多个国家每天为4千6百万的人提供饮食，“你知道，麦当劳服务的4千6百万人中，美国人只占一半。也就是说，2千3百万人在美国，其他2千3百万人在国外。所以说我们在把我们的坏毛病输送到全世界。”
*麦当劳调整菜单*
今年四月，麦当劳公司宣布，考虑到人们对健康的日益关注，它把世界各地麦当劳店的菜单作了调整。麦当劳主管国际运作的副董事长吉姆﹒斯克公布了该公司称为平衡生活方式的新全球计划的细节。
他说：“在英国，新的选择有水果片和低脂肪、低糖量的水果酸奶；在澳大利亚有奶酪和番茄烤三明治，在巴西有水果饮料和酸奶。在意大利有水果小碗，在日本有鱼片。在美国和加拿大有炸鸡块。在法国有酸奶汁和加了香料的水；在墨西哥有牛奶和桔子水。新产品真是数不胜数。”
*胖子起诉快餐店*
麦当劳公司的高层经理表示，公司这样做只是为了满足顾客的需求，否认这些改变和麦当劳以及其它一些食品公司面临的法律诉讼有关。近年来一些人对麦当劳和食品公司提出起诉，控告这些公司对他们的肥胖症负有责任。许多诉讼后来被原告撤回，或被法院驳回。一些案子在庭外调解解决。
斯普尔洛克说，尽管麦当劳等公司努力提供更健康的食品。但很少有顾客选择这些食品。
迪尔茨医生说社会和健康专家面临的挑战是教育消费者，说服他们改变生活方式。迪尔茨医生说：“对这个问题的关注只是刚刚开始。在过去的三年里，人们对肥胖症带来的健康问题的认识有了很大的提高。我认为我们刚刚开始找到解决这个问题的方法。”
斯普尔洛克说，他希望他的电影可以为公众有关肥胖的辩论做出一点贡献。
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