【大纪元7月31日报导】(据中广新闻报导)“”（张美慧报导）
花莲瑞穗乡鹤岗村，民国四十九年土地银行在当地产制红茶，开启了鹤岗茶的历史，五十二年设置茶厂后，乘客在火车上所喝到的红茶，就是鹤岗红茶，六十二年重心移转，改种包种茶，地点也从鹤岗转到武鹤，六十九年正式定名为‘天鹤茶’。瑞穗乡农会推广股长黄盛皇说。 有了品牌，也形成专业茶区，现在瑞穗地区有七十九户茶农，二十多家茶行集中经营。今年花东纵谷好茶比赛，瑞穗茶农表现优异，农业局长杜丽华表示，两个参赛组别，各拿两个特等奖，一共获得四个冠军奖项，另外，家政班也夺得茶餐制作优胜，成果丰硕，让地方农政单位大感振奋。 一般茶叶是以春茶和冬茶为主要产期，因为夏天茶叶单宁素含量高，容易苦涩，影响品质，所以茶农取用小茶菁，转制成红茶后，口感较好，消费者接受度也提升。‘蜜香红茶’反应就很不错， 蜜香红茶制造过程与一般红茶大致相同，但比较特别的是，所使用的茶菁，必须是要受过‘小绿叶蝉’的吸食，瑞穗天鹤茶产销班第一班班长高肇昫表示，蜜香红茶冲泡起来没有红茶的苦涩味，反而还有一股淡淡的甜味。 瑞穗乡农会推广夏日冷泡法，六百cc的矿泉水，放入三公克的‘蜜香红茶’、或是‘蜜香绿茶’茶叶后冷藏，自制饮料，风味独特，冰过一夜，隔天就有清凉的红茶与绿茶可以喝，健康清凉又消暑气。 夏天到花莲喝清凉好茶，还可以搭配周边商品，如绿茶酥、绿茶瓜子、花生、饼干、巧克力等等，这些成果也将在7月三十一号与8月一号在瑞穗武鹤国小登场的花莲茶艺节当中展现，提供制茶体验、陶艺学习，让参加者可以使用自己烧出的杯子冲泡自己制作的茶叶，还能认识茶叶种类与泡茶要领，两天的活动，也可以品尝茶叶入餐的美味，不妨也顺道走访武鹤周边景点，如扫叭石柱遗迹、北回归线地标、以及水土保持户外教室，看风景喝好茶，自在又逍遥。
