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基因
【大纪元1月14日报导】﹝中央社记者林于国香港十四日电﹞香港消费者委员会测试市面18个素肉产品，发现其中14个含有至少一种动物基因，但未能确定来自何种成分，这项调查值得作为台湾消基会参考，并进行类似检测，让素食者心安。
香港消委会测试18个样本中，发现78%检出鸡、牛、猪和鱼的动物基因，但报告指出，这不代表食品一定有肉类。
在18个样本中，14个检出一至两种动物基因，其中12个有鸡基因、9个有牛的基因、2个有猪基因及1个有鱼基因。
消委会指出，素肉产品的鸡或牛基因可能是来自鸡蛋或牛乳，不一定是鸡肉或牛肉，而猪或鱼基因亦可能来自调味料、鱼浆或明胶。
明胶是胶原蛋白衍生出来，胶原蛋白是脊椎动物组织的基本结构。
另外，消委会亦测试10款样本是否含基因改造成分或防腐剂。结果显示，6个样本含有基因改造大豆成分，但只检出微量；而防腐剂方面，1个样本检出16.9ppm苯甲酸，另外一个含53.2ppm山梨酸，两个含量均很低，不影响健康。
