加新版饮食指南 体现多元文化

【大纪元5月20日讯】加拿大卫生部周二表示，预计于明天春季出版的新版加拿大食物指南将会反映加拿大文化的进化：从种族食品的多样性，老龄化人口给家庭带来的变化到现代生活工作压力增加等问题。

加拿大健康部长尤吉-杜斯加（ Ujjal Dosanjh）星期二在宣布新办的变动计划时表示：“加拿大的多元文化非常丰富，多彩。”因此，新版的加拿大食物指南需要增加食物的多样性和深度。

杜斯加表示，新版指南将给“所有加拿大人一系列不同种类食物选择，将扩大他们健康食品的选择。”

目前，有60年历史的加拿大食物指南正在修改之中。新的食物指南将反映新的科学知识和越来越多元化的加拿大文化和人群。加拿大食物指南一直被营养学家，医院，学校和其他机构作为健康饮食的向导。自1992年以来，食物指南一直没有更新过。

加拿大卫生部日前正在与全国的健康团体，食品业和其他相关人士举行会议，征求他们对新食品指南的意见和想法，希望能在一年内公布新的食品准则。

加拿大卫生部营养条例和促进办公室的负责人玛丽-布什表示，更新的食物指南将会着重反映目前加拿大人食用脂肪的类型，各种营养摄取的数量和营养学方面的新发展等。她说在新版的食物指南中建议的摄取量将会明确指出。

布什说更新的食物指南还会反映加拿大正在变化的多元文化模式。她说：“部分挑战来自于让食物指南更适合于加拿大人。说到更适合，那就是（指南中）要用你的语言，包括你所食用食物的种类。 ”

安省目前根据加拿大食物指南为移民妇女提供营养辅导，加拿大食物指南已经被翻译成30多个不同的语言，营养师们根据不同的人进行不同的辅导。　

布什女士表示，安省的这种办法可能会在更新后的食物指南中出现。新的食物指南中将会包括更多不同种族食物的图片和说明，例如豌豆，秋葵，甚至不同文化种族群体将有不同的食物指南。