【大纪元6月3日讯】这一次要介绍给各位非常具有价值的一种便宜又美味的食物，那就是洋葱！可是家庭主妇不爱用洋葱做菜，处理时会让人流眼泪，很多人也很怕洋葱味。除非是手艺高超的洋葱料理，否则真的是很难找到洋葱的热爱者。所以在这里，我得为这么好的东西请请命，保证你今天看过此文，马上想带几个洋葱回家！
在介绍正文之前，先教教您处理洋葱不流泪的秘方；由于洋葱的辣油微粒会随空气传播，所以一般我是将它放在水中切开，泡一下水再捞起来做细部处理，效果还不错。不过最近听人说，只要切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟，再切即可不流眼泪了。所以这里有两种方法，也可以请各位自行试验做一做！
★ 好用又神奇的洋葱
☆ 中和油漆味：在您充满油漆味的新家落成中，只要记得切一些洋葱片放置其中，那么这呛鼻的洋葱味跟房子里存在的油漆味就会奇妙的一起消失无踪。
☆ 去铜銹：切一块洋葱抹上盐，用来擦拭铜器可去铜銹。
☆ 清洁烧焦铝制锅：若不慎将铝制锅烧焦了，可在锅中放个洋葱和少许水加以煮沸，不久后所有的烧焦物都会浮起来！﹙不过为了饮食健康着想，强烈建议不用铝制品作为烹调器皿。﹚
附注：“铝”是用黏土从电镕炉中提炼出来的，铝锅经过多次使用以后，就会出现斑驳的黑点， 这是食物中的碱、盐、酸等等矿物质经高温或长时间置放，所产生的溶解现象。使用铝制锅具，不知不觉中会造成慢性的铝中毒，所以不要用。
☆ 让炒菜凉拌的食用油有专业风味：在小容器中放一些切碎的洋葱片﹙依个人口味改换蒜头跟辣椒也行﹚，再倒入食用油﹙建议选择不容易凝固油脂，像是橄榄油﹚后，稍稍浸泡，直接放入冷冻室储藏。这样一来，就可以让料理的味道更好喔！(http://www.dajiyuan.com)
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