烤肉酱太咸 建议改用柠檬，番茄等腌肉

【大纪元9月17日报导】(据中广新闻黄玉芳报导)烤肉是中秋节的全民运动，不过不少家庭每次几乎都用了超过一瓶的烤肉酱，加上又吃香肠、海鲜、培根等肉类，往往摄取过量的钠。营养师建议，可以改用柠檬汁、番茄酱、苹果泥等当作烤肉酱，不仅热量低，而且也不会太咸。

烤肉时许多人怕没味道，总要刷上好几道烤肉酱，不过烤肉酱的钠及热量，对健康是不小负担。因为卫生署建议台湾国人钠的每日摄取量是两千四百毫克，相当于六公克食盐，光以一般烤肉酱来算，一餐可能摄取一千八百毫克以上，再加上吃肉，很容易过量。台湾北医附设医院营养师麦素英表示，其实以酱油加水一比一，加入代糖，蒜末等就是简单的烤肉酱。或是改用水果制作，像是苹果泥加入味增，代糖，水，盐等，或是紫苏梅果肉加上梅子汁，跟少许的盐酒葱姜调匀，又健康又美味。

如果烤鱼及牛小排，不要涂烤肉酱，烧烤后再洒一点盐，或是沾上以醋跟柠檬调成的酱汁，就可以吃到原汁原味。而为了避免吃过量，烤肉时间最好集中在一小时左右，其余时间可以泡茶聊天，也可以避免食物在室温下放置太久。