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中秋节
【大纪元9月16日报导】(据中广新闻廖彦翰报导)中秋节烤肉几乎成了“全民运动”，但民众在烤肉时不知不觉摄取过多的脂肪，同时还吃下许多致癌物质。营养师建议民众，在准备食材时，除了多挑些蔬菜来代替，肉品也可以先蒸熟再烤，这样就可以去除大部分的油脂。
| “2004旗津国际啤酒节”配合中秋节，高雄旗津海水浴场举办“月光沙滩烤肉大会”，吸引大批民众参与，欢渡中秋//中央社 |
中秋节烤肉除了要慎选肉品之外，还要为自己的健康着想，因为大家往往会摄取过多的肉类和油脂。
梧栖童综合医院营养师余仁惠表示，在选择食材的时候，可以多选些高纤的蔬菜或低脂的海鲜类来代替，而肉品经蒸熟或卤过，可以去除大部分的油脂，也不用担心食物烤不熟的问题。
余仁惠并表示，民众在烤肉时常常会用到锡箔纸，但是锡箔纸在高温及酸性的环境下，会产生一些有害物质，所以营养师建议大家在烤的时候尽量避免大火，同时像柠檬这类的酸性调味料，最好等烤完之后再加入。
余仁惠并提醒民众，在吃香肠这类的加工食品时，不要搭配养乐多等发酵饮料，以免酵素和食品中添加的防腐剂“亚硝酸盐”作用而产生致癌物质。
