考试族群的秘密武器…人参

刘宣宏营养师

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【大纪元9月25日讯】人参最早记载于“神农本草经”,具有以下功用:补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智,久服轻身延年。自古即被视为补药之王,为中医常用上品药材。近代研究中发现人参具有:兴奋中枢神经、强心、补血、降血糖,强壮、刺激肾上腺皮质激素及性激素样作用、增强自体免疫功能、促进生长发育、抗肿瘤、抗辐射等药理作用。国人早已习于将人参入药、以作为疾病治疗之用;更热衷于每日服用人参,以作为保健养生的食补圣品。但是从西方营养学的观点来看,人参对我们现代人到底有何助益呢?

提高学习能力

人参含有丰富的胆碱,是大脑中神经冲动传导物质“乙酰胆碱”的重要成分,所以能够刺激大脑皮层,增强记忆和思考能力,同时提高脑力和体力的耐受度,因此可以有效达成学习目标。对于记忆力减退、思考迟钝等学习能力低落的现象,人参的改善功效也很显着。台湾的夏季有大学及高中联考、务人员高普考人试、专门技术人员检定特考等大大小小的考试。想要金榜题名的考生,在考前冲刺之时若能记得服用人参,不但能解除疲劳、增强体力,还可以有效解除考试压力的负荷。想要从容应试的考生,绝对要把握人参这个能帮助您得高分的秘密武器。

增强免疫力与体力

人说“铜墙铁壁经不起感冒、拉肚子三次”,可见的免疫力对体力也是粉重要的呦。人参有强化免疫系统的作用,如增加白血球细胞数目、增强巨噬细胞的活动力、刺激分泌“干扰素”以混淆病菌视听等。因此服用人参,能够增强生物体对各种有害刺激(例如:病菌、温差过大、环境污染)的防御能力。每日服用适量人参有助于提高抵抗力、增强免疫力;在夏天可以减少感冒、肠胃炎的罹患。

New Balance“适应原”理论

前苏联国家科学研究院研究员Israel I. Brekhman博士,以其探讨人参三十余年的心得指出,人参之所以被东方传统医学公认为“滋补强壮、扶正固本”的补王,是因为人参就是适应原(adaptogen ),具有对人体进行“整体性的调节作用”的功效,因此能够将异常的生理变化,引导回复成原有的正常健康状态。从营养学分析的角度来看人参,其有效成分人参皂甘(ginsenoids)对神经系统具有调节功效。人参皂甘Rb1能够镇静神经(中医所说的安神作用),而人参皂甘Rg1可以兴奋神经(增加灵敏反应)。这种双向的生理机能调节作用,正说明了人参所扮演的适应原(adaptogen )角色如何运作,与中医所称“调荣养卫”,实有异曲同工之妙。另外人参似乎可以刺激“压力荷尔蒙”的分泌,这种荷尔蒙能增进活力、并预防疲倦。

人参服用禁忌事项

人参按照药性可分为中国人参(包括高丽参和日本参)、西洋参(即产自美国和加拿大的花旗参)两大类。中国人参属于温补药,其中以高丽参为最;西洋参则属凉补药,两者使用的时机会依服用者的生理状态而有所不同。一般来说,以人参作为每日养生的食品,最好要从少量开始,并把握长期服用的原则。空腹服用人参最能够有效吸收其所含成分,因此专家会建议服用人参的最佳时机为饭前一小时或早晨起床后。不过要在此特别提醒您,假设您有感冒、失眠、气喘、高血压等症状,请务必先就医诊治;最好待身体复原之后才服用人参。此外,维他命C 、单宁酸会妨碍人参的吸收,因此饮用人参时最好不要喝茶,也要记得避免与柠檬汁等高维他命C含量的饮料共服。

服用好参效果佳

特别值得注意的是,人参所含的生理活性成分,会因为含量与比例的差别,而影响其功效。因为人参制品的产地、加工过程、保存方法都会影响产品品质。因此消费者在购买人参时,切勿贪小便宜、随意购买坊间散装劣参、而伤害自己的健康。请一定要选择有信誉的商家,才能买到品质优良的人参、确保个人消费权益。◇(http://www.dajiyuan.com)

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