site logo: www.epochtimes.com

槟榔花创意美食料理赛 大庆商工成绩辉煌

【字号】    
   标签: tags:

【大纪元10月24日讯】(据中广新闻记者李河锡报导)彰化县大庆商工为了提升槟榔的利用价值,特别组队参加由屏东县政府所举办的“槟榔花创意美食料理竞赛”,分别以槟榔花、槟榔心与槟榔仔入菜,烹调出一道道色香味俱全的料理,共有三个组荣获佳作,成绩相当辉煌。

为推广槟榔美食料理,转移山地长期不当栽种槟榔,所引发水土保持的问题,并提升平地短期栽种槟榔的价值,屏东县客家事务局,特别在日前扩大举办客家槟榔花季创意美食比赛,以高中职学校餐饮、食品等科的学生列为参赛对象,共计有来自中南部地区各学校、三十二个队伍参加。结果来自彰化县的大庆商工,在竞赛中大放异彩,参赛的三个队伍都入选佳作。

负责带队的名厨老师刘建均强调,槟榔花、槟榔心以及小槟榔仔都相当的纤嫩可口,经过同学们用心烹调,就可变成一道道色香味俱全的美食料理。 

大庆商工参加“槟榔花创意美食料理竞赛”同学们,个个发挥巧思,将槟榔花作为美食料理有炖汤、炒食、凉拌或泡制等多元作法,破除国人对“吃槟榔”的不良印象,重新打造槟榔花的美食文化。

评论