【大纪元10月31日报导】（中央社记者颜伶如旧金山三十日专电）因应近年来越来越多要求保障消费者健康的批评声浪，速食业者肯德基（KFC）三十日宣布，将开始采用不含反式脂肪的大豆油来烹调两种口味的炸鸡以及薯条等产品。
肯德基总裁克雷格德瑞克三十日在记者会上表示，肯德基的Original Recipe以及Extra Crispy两款炸鸡以及炸薯条等产品，都将采用不含反式脂肪的大豆油来烹调，这些产品的口感与味道并不会有任何改变，并不会产生为了追求健康而牺牲美味的问题。
目前肯德基在美国国内共有五千五百家连锁店，这项改用大豆油的计划，预计二零零七年四月可以全面实施完成。
另外，肯德基在加拿大的七百八十余家连锁店，也会同步展开更换大豆油来烹饪炸鸡等产品的计划。
反式脂肪由于容易造成动脉阻塞，提高心脏病发率，因此近年来越来越多消费者保护团体要求速食业者要扬弃这种不健康的烹调油，以免让美国民众肥胖症的问题日趋恶化下去。
